YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

お気に入りのブルワリーに登録

2

国	日本
所在地	神奈川県横浜市戸塚区上矢部町2006
醸造開始	2016年

私たちの挑戦は2011年8月10日、関内駅徒歩5分の場所にブルーパブをつくるところから始まりました。と言っても最初は醸造設備も何もない状態で、ビアパブのみでのスタートでした。

醸造所をつくるにあたっては、開業前から酒類製造免許の申請などを進め、開店後も半年かけながら醸造設備を次々に導入し、2012年1月にようやく免許を取得、念願のオリジナルビールの製造を開始したのです。

そこでは、ベイヴァイス、岩﨑IPA、ダーチービター、ブラックマイルド等々、限定醸造も含めて多種多様なビールを造りました。ただ、自分が本当にやりたかったビール「ピルスナー」造りは設備的に難しく、そこでの醸造は諦めていました。しかし、世界にはファントムブルワリー（自分の醸造所をもたないビールメーカー）が沢山あることに気付き、2014年から国内3ヶ所の醸造所にお願いして、"ベイピルスナー"の醸造を始めることに。

2015年4月には樽製品以外に瓶製品も販売を始め、売り上げを伸ばし始めた2015年8月、いよいよ新工場設立計画が動き出します。これまでの販売実績を元に、銀行の融資担当者と粘り強く交渉を重ね、光が見えてきた2015年12月、横浜市戸塚区に工場の物件を契約、すぐさまビール製造免許を申請しました。

そして多忙を極めた2016年の夏、7月8日にめでたく免許を取得しました。しかし、そこからも機械のトラブルなどで仕込みができない日々が続きましたが、10月に無事醸造を開始、11月に戸塚工場製ビールが初お披露目となりました。

私たちが目指してるのは、世界一のピルスナーを造ること。そして、横浜を世界に通じるクラフトビアシティにすることです。まだ挑戦は始まったばかり！まずは、自慢の"ベイピルスナー"を飲みに来てください！

※ホームページより

横浜ベイブルーイング戸塚工場
https://www.facebook.com/YokohamaBayBrewing/
ベイブルーイング関内本店
https://www.facebook.com/BaybrewingKannai/
ベイブルーイング戸塚店
https://www.facebook.com/BayBrewingTotsuka/

直営のビアバー

横浜ベイブルーイング関内本店 / Yokohama Bay Brewing
関内

横浜ジン蒸溜所 / Yokohama Gin Distillery
日ノ出町

横浜ベイブルーイング戸塚店 / Yokohama Bay Brewing
戸塚

横浜ベイブルーイング ヨコハマフロント店
横浜

こちらのブルワリーもおすすめ

BYCブルーイング
大阪府東大阪市神田町5-10フォーシーズンズコート101

Speakeasy Ales and Lagers / スピークイージー
カリフォルニア州サンフランシスコ / San Francisco, CA

Highland Park Brewery / ハイランド パーク ブルワリー
Los Angeles, CA / カリフォルニア州ロサンゼルス

信州須坂フルーツエール / SHINSHU SUZAKA FRUIT ALE
長野県須坂市大字豊丘670-5

立山エール / TATEYAMA ALE
富山県滑川市浜四ツ屋111

青空エール
宮崎県宮崎市橘通西2-7-7アレグリアビル2F

新宿エール / Shinjuku Ale
東京都新宿区歌舞伎町１丁目１４マルイビル

The Ale Apothecary / エール アポセカリー
OR,Bend / オレゴン州,ベンド

Embolden Beer Co. / エンボールデン ビア カンパニー
CA,San Diego / カリフォルニア州,サンディエゴ

Shred Beer Company / シュレッド ビア カンパニー
CA,Rocklin / カリフォルニア州,ロックリング

他のブルワリーを見る

京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
京都府京都市南区西九条高畠町25-1

Omnipollo / オムニポロ
Stockholm / ストックホルム

OGA BREWING Co. / オージーエーブルーイング
東京都三鷹市下連雀4-1-16

Fukuoka Craft / フクオカクラフト
福岡県遠賀郡岡垣町内浦544