Mikkeller / ミッケラー
| 国 | デンマーク |
| 所在地 | コペンハーゲン |
| 醸造開始 | 2006年 |
創業者ミッケル・ボルグはデンマークのコペンハーゲンで数学と物理の教師をしながら、キッチンでホップ、モルト、イーストを使った「実験」を重ね、独自のレシピをつくり上げました。そして2006年に特定の醸造所を持たないファントム(幻影)ブルワー、「ミッケラー」を設立しました。研ぎ澄まされたセンスで考案された緻密なレシピをもとに、世界中のクラフトブルワリーで至高のビールを造り、2007年にはビールマニアの評価サイト「ratebeer.com」で、なんと「年間最優秀醸造所」という偉業を達成しました。現在、40ヵ国以上でビールマニアの舌を唸らせると同時に、世界No.1レストラン「ノーマ」のハウスビールを手掛けるなど、グルメ層からも高く評価されています。
直営のビアバー
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デカプリ子
ミッケラー キオスク バー / Mikkeller Kiosk Bar
香水みたいなエステリー、けっこうファンキー、とても複雑。ベースはスパイシーベルジャンネルソンの白ブドウ感、液温上がるとレーズンぽいふくよかさも。ナチュールワインみたいな。
Nelson Sauvignon - Sauvin Brut / ネルソンソーヴィニョン - ソーヴィンブリュット
Mikkeller / ミッケラー
jinjin
19種のポップ使用とのこと。
まずきめ細かい泡に驚く。IPA的苦味はそこまで強くなく、アンバーぽい味。
私はあんまりかなー
19 IPA / ナインティーン アイピーエー
Mikkeller / ミッケラー
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