Thorn Brewing / ソーンブリューイング
| 国 | 米国 |
| 所在地 | カリフォルニア州サンディエゴ / San Diego, CA |
| 醸造開始 | 2012年 |
Thorn Brewing は 2012 年、サンディエゴでもクラフトビールファンに人気の地区ノースパーク（North Park)で創業を始めた。創業時の名称は、醸造所のある通り名にちなんでThorn Street Brewery。その後 2017 年に、ヒスパニックコミュニティの中心地、バリオローガン（Barrio Logan）にあらたに醸造所とタップルームを開設し、ブリュワリー名をThorn Brewing Company とした。2019 年 7 月にはミッションヒルズ（Mission Hills）にテ イスティングルームをオープンし、クラフトビールの聖地サンディエゴで急成長を見せている。
創業者は、幼馴染でともに自家醸造をしていたエリック・オコーナーとダン・カリコ、そして二人の情熱に共感し、創業時ちょうどブリュワリーの免許を取得しようとしていたデニス・オコーナーの 3 人。彼らが共有する理念は、地元に密着した醸造所であること、クオリティの高いビールをつくること、さらに理念に縛られ過ぎないこと。しっかりとした主体性とクリエイティブな自由さがあり、そのため地元への貢献度も高くコミュニティーに愛されている。
ビール造りに使う原材料にもこだわりがみえる。新鮮で不純物のない原料のみを使い、人工的な添加物は一切使用しない。1516 年にドイツで制定されたビール純粋令（Reinheitsgebot）は「ビールは、麦芽・ホップ・水・酵母のみを原料とする」と定めた。この 500 年前の法律に従う気はさすがにないというが、ピュアでナチュラルな原材料に限った生産を課すスピリットは尊重しているという。ビールに使うハチミツやバニラ、オレンジピール、コリアンダー、コーヒー、唐辛子、チョコレートのクオリティは非常に高い。地元サンディエゴへの公約として、独自の「ビール純粋令」を自らに課しているようだ。
しっかりとした理念にイージーゴーイングなスピリットで進化を続ける注目のブリュワリーである。
このブルワリーのビール
Essential Series Sun Soaked IPA / サンソークドIPA
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
Zeppelin Steak / ツェッペリンステーキ
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
BEER SAURUS x Thorn ANNIVERSARY IPA / ビアザウルス x ソーン アニバーサリーIPA
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
Black Paw / ブラックパウ
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
The Essentials Pine Hollows / パインホロウズ
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
Sticky Henderson 2023 / スティッキー ヘンダーソン
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
最近のレビュー
ガスリー５
王道の西海岸系IPAといった感じ、柑橘の香りの中に芯のある苦みがずっしり。美味しいです。
Essential Series Got Nelson? / ゴット ネルソン?
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
ガスリー５
ホップのダンク感、ガツンと苦味が来る正統派IPA、ですがその重みをマンゴーの後味がすっきりさせてくれます。
暑い日に敢えて外で飲んでみたいタイプのIPAかも知れません。
Essential Series Sun Soaked IPA / サンソークドIPA
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
デカプリ子
The Office / ジ オフィス
パイニー！グレフル柑橘、ピーチ、のみごたえしっかり、うましなウエストコーストスタイルIPA。
Zeppelin Steak / ツェッペリンステーキ
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
デカプリ子
ビアザウルス 池袋店 / BEER SAURUS
トロピカルダンクパイニースムース。
BEER SAURUS x Thorn ANNIVERSARY IPA / ビアザウルス x ソーン アニバーサリーIPA
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
こちらのブルワリーもおすすめ
VERTERE / バテレ
東京都西多摩郡奥多摩町氷川212
別府ブルワリー / Beppu Brewery
大分県別府市駅前町13番8号
Totopia Brewery / トートピアブルワリー
愛知県長久手市杁ヶ根795番1
UCCIARE Brewing / ウッチャーレ ブリューイング
東京都大田区東矢口2-5-15
KOKI BREWING / コウキブリューイング
⾹川県三豊市仁尾町仁尾丁198
ブリュワリーラボ 芭蕉庵 / BREWERY LAB. BASHOAN
三重県伊賀市西明寺2756-104
Wolfbrau / ウォルフブロイ
沖縄県那覇市首里池端町34
新月ビア / Shingetsu Beer
東京都新宿区箪笥町29
Shinjuku Beer Brewing / 新宿ビアブルーイング
東京都新宿区新宿1-36-7川本ビル1F
丹後王国ブルワリー / TANGO KINGDOM Beer
京都府京丹後市弥栄町鳥取123
他のブルワリーを見る
Brewdog Over Works / ブリュードッグ オーバーワークス
Ellon,Scotland,UK
AleSmith Brewing Company / エールスミス
カリフォルニア州サンディエゴ / San Diego, CA
Black Project Spontaneous & Wild Ales / ブラック プロジェクト
コロラド州デンバー / 1290 S. Broadway A51, Denver, Colorado
Gilgamesh Brewing / ギルガメッシュブルーイング
オレゴン州セイラム / Salem, OR