シンキチ醸造所

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シンキチ醸造所

シトラスエールと書いてあった。
料理も美味しい♪

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シンキチ醸造所

ビールも美味しいし食事も合う。
幸せな組み合わせ。

温かいアイス
シンキチ醸造所

これもうまかったです。
和食食べてる時の、日本酒か焼酎かの選択肢に食い込んでくるビールです。

※写真はペアリングで食べたおでん(冬限定)

以下、このサイトではビールの情報編集できないので

『金柑リアル』
→前橋産のまだ青い金柑を使ったフルーツエール
。果汁が少なく保水性の高い皮部分が厚い金柑はビールに向かないと思っていましたが、熟す前の青金柑を使うことで金柑本来の風味を出すことができました。これが金柑。ご賞味くださいませ

温かいアイス
シンキチ醸造所

名前のイメージより全然飲みやすくて、個人的にヒノキとか木の香りしました。
鍋食べた後の汁のうまさみたいなイメージで作ったらしいです。

以下、このサイトではビールの情報編集できないので

『立冬春菊』
（ベジタブルエール/ABV 5%）
寒さが始まる11月初旬、冬の野菜は甘みを増してきます。無農薬で育てた春菊を根ごと丸ごと使い、麦汁で煮込みました。春菊のいいところが詰まった、シンキチらしい土の味わいのビールです

温かいアイス
シンキチ醸造所

うまかったです

※写真は一緒に食べたネギレバ

温かいアイス
シンキチ醸造所

ブリュワーに割烹料理出身がいてフード作ってます。それがめちゃうまで、"極日常的、伝統的和食に合う食中酒としてのビール作り"とのことで、ペアリング重視のビールを作ってるって感じでした。
これぞジャパニーズマイクロブリュワリー…