S.O.D. ver.2 (Sour of Distortion)
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイングスタイル | サワー - Sour / サワー |
ABV | 4.3% |
IBU | 3.0 |
ブリトー専門店NU BURRITOSとのコラボが今年もやってきました!
今年はメキシコ料理を語る上で外せないチポトレを軸に考え、レシピを構築しました。
ベースのモルトの味わいはカラメリックでスモーキーなアンバー。
そこに合わせるのがIdaho7とCenntenial、そしてブラックベリーとサワーチェリー。
@peppers_jpの乾燥チポトレに、辛みと香りづけにハバネロも使用。
前回同様ワイン酵母で醗酵させ、酵母のフルーティなアロマも楽しめます。
今回のバージョンはより一層味の複雑さや意外性に富み、カルニタスなどの肉系ブリトーとの相性は言わずもがな!スモーキーで酸っぱくてフルーティで辛い。
合わせるフードによって顔が異なるのはもちろん、温度帯やグラスなどによってもコロコロと表情を変える1杯で何杯分もおいしいビールに仕上がりました!
Smoked Chili Fruit Sour / ABV: 4.3% / IBU: 3
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ
Dry Hopped Foeder Saison vintage 2021 / ドライホップドフーダーセゾン 2021
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
Dubious Decisions / デュビアス ディセイションス (GMT+9)
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Party Puff / パーティ パフ
DevilCraft Brewery / デビルクラフト
Battle Vest / バトル ヴェスト
Surly Brewing Co / サーリー ブルーイング
Battle of the Lords / バトル オブ ザロード
REVISION Brewing Company / リビジョン
(party emojis) Anniversary Pilsner / (パーティ エモジズ) アニバーサリー ピルスナー
Cloudburst Brewing / クラウドバースト ブリューイング
Crowea / クロウェア
VERTERE / バテレ
KOSUKE / コスケ
天神ブルワリー / Tenjin Brewery (天神麦酒醸造)
Kami-furanui Commom / カミフラヌイ コモン
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
岩手コモン / IWATE COMMON
ベアレン醸造所 / Baeren