S.O.D. ver.2 (Sour of Distortion)

CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
スタイルサワー - Sour / サワー
ABV4.3%
IBU3.0

0.0☆☆☆☆☆

ブリトー専門店NU BURRITOSとのコラボが今年もやってきました!
今年はメキシコ料理を語る上で外せないチポトレを軸に考え、レシピを構築しました。
ベースのモルトの味わいはカラメリックでスモーキーなアンバー。
そこに合わせるのがIdaho7とCenntenial、そしてブラックベリーとサワーチェリー。
@peppers_jpの乾燥チポトレに、辛みと香りづけにハバネロも使用。
前回同様ワイン酵母で醗酵させ、酵母のフルーティなアロマも楽しめます。
今回のバージョンはより一層味の複雑さや意外性に富み、カルニタスなどの肉系ブリトーとの相性は言わずもがな!スモーキーで酸っぱくてフルーティで辛い。
合わせるフードによって顔が異なるのはもちろん、温度帯やグラスなどによってもコロコロと表情を変える1杯で何杯分もおいしいビールに仕上がりました!

Smoked Chili Fruit Sour / ABV: 4.3% / IBU: 3

ブルワリー

CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F

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