望郷

スタイル	IPA - その他IPA
ABV	6.0%
IBU	50.0

4.1★★★★☆

cinema staff Gt.の辻さんと打ち合わせを重ね、たどり着いたのは山椒を使った色味の濃いIPA。
山椒といえば和歌山県有田川町、有田川といえばNOMCRAFT、ということで、彼らにお願いして今年採れたての山椒を譲っていただきました。
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とにかくみずみずしく香り高い山椒を、2回に分けて惜しげもなく添加することで味のレイヤーを作り、5種類のホップがさらに山椒を引き立てます。
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麦芽のカラメリックな味わいもあり、なんだかうなぎが食べたくなるようなビールです。
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大衆酒場フリークの辻さんらしい、なんとも酒場のアテにぴったりな仕上がりになりました。
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味噌やソース、肝和えなんかは間違いなく合うでしょう。
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彼らの地元、岐阜市を盛り上げるべく催しているOOPARTSにちなんだ望郷と言う名前もとても郷愁を誘いますが、愛知県民の私は「つけてみそかけてみそ」を思わずにはいられないのでした。

#172 望郷
collab. w/ cinema staff
Amber IPA w/ Sansho / ABV: 6.0% / IBU: 50
Inspired by cinema staff - 望郷

ブルワリー