Side Car / サイドカー
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 57.0 |
—— Brewer’s note ——
こんにちは、アダムです。
先週はジュンヤが担当して新しい酵母である”Espe kveik 酵母”を用いてビールを醸造しましたが、今週は”Espe kveik 酵母”の第 2 ラウンドです。
この酵母が醸し出すアロマは、今まで味わったことのないようなフレーバーでかつジェントル。今回はイーストとホップの風味をさらに引き出すために、ジューシーなペールエールを用意しました。
イーストからは、バナナと洋梨、さらにはトロピカルフルーツのカップフレーバーをもたらします。そして、ホップからは柑橘類やパイナップルのアロマがほのかに醸し出されます。モルトの甘味が程よく感じられ、甘くフルーティーな味わいがライトに楽しめるんじゃないかな。
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Side Car / サイドカー
style : Juicy Pale Ale
ALC. 5.5%｜IBU 57｜FG 1.019 | 2.5 volumes of CO2
《MALT》2-Row, Pale Ale, Crystal, Oat Malt
《HOP》Vic Secret, Azacca, Citra, Sabro, Nugget
《YEAST》ESPE kveik
[aroma] : Over ripe Pineapple, Banana, Pear, Orange
[flavor] : Over ripe Pineapple, Banana, Pear, Orange
[food pairing] : ちくわの磯辺揚げ、パッタイ、手羽先塩胡椒、フルーツタルト
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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