アオテアロアIPA
Repubrew / リパブリュー| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 7.1% |
| IBU | 66.9 |
ニュージーランドホップを使ったIPAがリリース！
暑い時期は、やっぱりドライで苦味しっかりのIPA！
今回使ったニュージランド産のホップは「カスケード」と「The Bruce Blend」。
カスケードは元々アメリカで開発された品種ですが、今回使うのはニュージーランドで育てたものです。同じ品種でもニュージーランド産の方が少しトロピカルな香りが強いらしいです。ワインでいう「テロワール」ですね。
「The Bruce Blend」は、ネルソンソーヴィン・モトゥエカなどの複数のNZ産のホップをブレンドした品種で、グースベリー・柑橘の皮・熟したトロピカルフルーツなどの香りが特徴的。
これらNZホップをメインで使いつつ、苦味づけにはアメリカンなウェストコーストIPAでおなじみのコロンバス・シムコーホップを使って、ホッピーでクリアでビターなウェストコーストIPA的な味わいを目指しました。
モルトのフレーバーは抑えめでかなりドライな仕上がり。
アロマは最初は少しフローラル、味わいはパイニー＆グラッシーで、その後少しグレープフルーツのような柑橘感と苦味、最後はドライな口当たり。
ウェストコーストスタイル的な切れ味とNZホップらしさが融合したドリンカブルなIPAに仕上がりました！
「アオテアロア」はマオリ語でニュージーランドのことを指します。
素晴らしいホップを産み出し続ける「アオテアロア」の大地に感謝しながら、ぜひパイントサイズで乾杯しましょう！
Pairing Foods:
ラム肉のアヒージョ、ビスマルク
--
アオテアロアIPA
ABV :
7.1%
OG :
1.057
FG :
1.004
IBU :
66.9
Water Rate (SO4/Cl) :
2.9
Malt
Pale Ale, Crystal 100
Hops
Boil/WP Hop: Columubus, Simcoe
Dry Hop: NZ Cascade, The Bruce Blend
Yeast
British Ale
Other
Dextrose
ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
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