Duranta / ドゥランタ
VERTERE / バテレ| スタイル | ピルスナー - NZ Pilsner / ニュージーランドピルスナー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 25.0 |
パッションフルーツ、レモン、ライムを思わせる明るい柑橘感に、ほのかにフローラルなニュアンス。口に含むと、やわらかな麦の甘み、NZホップ由来の瑞々しい果実感。ドライでキレのあるフィニッシュながら、ホップの余韻は軽やかに残る。爽やかな飲み心地の中に、ホップの香りもしっかりと楽しめるピルスナー。
Duranta // ドゥランタ
Style: NZ Pilsner ALC: 6.0% IBU: 25
レシピ
Malt: Pilsner, Carapils
Hop: Motueka Hop Kief, Pacifica, Nelson Sauvin
Yeast: Lager Yeast
Other:
品目 ：ビール
-Brewer's Note
Durantaでは、ニュージーランドホップの鮮やかな香りを、ラガーらしいクリーンさとドライな飲み口の中で表現することを意識しました。
モルトはPilsner Maltを主体に、少量のCarapilsを加えたシンプルな構成。麦芽由来のやわらかな甘みを残しつつ、ホップの香りと苦味がきれいに立つように設計しています。
発酵初期にMotuekaを使用することで、青さよりもパッションフルーツやライムを思わせる明るいアロマが前面に出てきました。そこにNelson Sauvin由来の白ぶどうのような瑞々しさと、Pacificaのほのかなフローラルさが重なります。
発酵はラガー酵母を使用し、クリーンな仕上がりに。クラシックなPilsnerの骨格を保ちながら、NZホップの持つ果実感と軽快な苦味を重ねた、モダンで爽やかな一杯です。
ブルワリー VERTERE / バテレ
東京都西多摩郡奥多摩町氷川212
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