Pure Spon / ピュア スポン
Crooked Stave Brewery / クルケッド ステイブスタイル | サワー - Lambic / ランビック |
ABV | 6.0% |
IBU | - |
サンディエゴの有名ブリュワリーPure ProjectとコラボしたSpontaneous Ale。
カンティヨン醸造所でも取り入れられている伝統的なTurbid Mashingという技法を使いマッシングし、4年間熟成させたホールコーンホップを投入して3時間ボイル。
それをクールシップに一晩置くことで野生酵母が取りつき、その後大型のパンチョン樽に移して発酵させます。
ボトリングは2022年の2月。
瓶詰め後もボトルコンディション(瓶内二次発酵)により味わいが微妙に変化し続けます。
サワービールやナチュラルワインがお好きな方にお勧めな逸品!
原材料:麦芽、ホップ
ブルワリー Crooked Stave Brewery / クルケッド ステイブ
CO,Denver / コロラド州,デンバー
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