Pure Spon / ピュア スポン

Crooked Stave Brewery / クルケッド ステイブ
スタイルサワー - Lambic / ランビック
ABV6.0%
IBU-

0.0☆☆☆☆☆

サンディエゴの有名ブリュワリーPure ProjectとコラボしたSpontaneous Ale。

カンティヨン醸造所でも取り入れられている伝統的なTurbid Mashingという技法を使いマッシングし、4年間熟成させたホールコーンホップを投入して3時間ボイル。

それをクールシップに一晩置くことで野生酵母が取りつき、その後大型のパンチョン樽に移して発酵させます。

ボトリングは2022年の2月。

瓶詰め後もボトルコンディション(瓶内二次発酵)により味わいが微妙に変化し続けます。

サワービールやナチュラルワインがお好きな方にお勧めな逸品!

原材料:麦芽、ホップ

ブルワリー

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