Beer Geek Breakfast Coffee Stout with Anko / ビアギークブレックファーストウィズアンコ

スタイル	スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト
ABV	9.0%
IBU	35.0

4.0★★★★☆

ミッケラーの大傑作ビアギークブレックファストをベースに餡子を加えて和テイストを出した芳醇なインペリアルスタウト

2023
Mikkeller Kiosk/Bar & About Life Coffee Brewers渋谷一丁目の1周年を記念して、箕面ビールさんとコラボビール作りました！！Coffee Stout with Anko 去年のコラボビールの第二弾！Beer Geek Breakfastにジャパニーズテイスト「あんこ」を。国産の贅沢なあんこを使用しました。今回のコーヒーは東京の「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS」さんに豆をセレクトいただきました。

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2022
5月の仕込からようやくのお披露目となります。贅沢な副原料を贅沢に使用した、Mikkeller Beerの「Beer Geek Breakfast」を日本スタイルにアレンジしました。
コロナ禍で海外からの渡航も不安定だった頃、もしMikkelさんが来日できたら仕込をしよう！とお誘いいただき実現したコラボ。
事前にレシピをメールで何度もやり取りを行い、Beer Geek Breakfastにジャパニーズテイストの「あんこ」をチョイス。
国産の贅沢なあんこを使用しました。
また、Beer Geekにかかせないコーヒーは、いつもお付き合いさせてもらっている大阪TAKAMURA COFFEEさんコーヒーのセレクトいただき、さらに豆の特徴を最大限に活かせるよう、抽出方法は水出しを。
こちらもTAKAMURAさんに丁寧に抽出いただき、ブルワリーで最終のビールとブレンド。
仕込みも通常とは異なる複雑な工程を踏んでますが、ちょっと長くなるのでこちらは改めてブログ等でご紹介させていただきますね！
仕上がったビールは、私たちが毎年冬に造るインペリアルスタウトより、より濃厚なインペリアルスタウトがベースとなって、決して重くない甘味に加え、コーヒーの深みと品の良い酸味、ローストモルトの酸味も加わり全体がバランスよくまとまった仕上りになっています。
この時期にガブガブとはいかないスタイルですが、少し秋の雰囲気も漂う夜に、じっくり味わったいただけるビールだと思います。