MASSIVE ATTACK / マッシブ アタック
BarbaricWorks / バーバリックワークス| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 47.0 |
⻑野県大町市にあるハードサイダーメーカーサノバスミスとのコラボビール!
サイダリーとコラボ?と思うかもしれませんが、彼らは自社でリンゴだけではなくホップも大切に育てていて8月末にチームBarbaricで 収穫のお手伝いもさせていただいた時のホップも使い仕込みました。
サノバスミスの作り手の池内くんa.k.aハカセは強烈なキャラクターと博識には圧倒されますが彼のアドバイスとサノバスミスフィクサーの 農業なめんなスピリットの宮嶋さん&小澤さんの農業愛と努力無しではこのビールは完成できませんでした。
肝心のビールは特殊なイーストを使いサノバスミスホップはホットサイドの最初と最後の段階で投入することでチオール と呼ばれる成分を爆発的に増やす製法を取り入れ、砕いて説明すると独特のアロマのコクが感じとれると思います。
キレたボディーにフレッシュな白ぶどう&オレンジのアロマが強烈に鼻をつけ抜けてくれジワーっと心地よい苦味も感じるWest Coast IPA!!
そうそうビアネームの由来はサノバスミスクルーは大の音楽好きでもあり、ハカセのサイダーカルチャーはイギリスのサマセット培われ由来にもなったブリストルサウンドの代名詞マッシヴ・アタックの出身地もサマセット地方
そんなこんなでマッシヴアタックと命名しました。
スタイル：West Coast IPA
ホップ：サノバスミスカスケード、コロンバス、モザイク、アイダホセブン、ネルソンソーヴィン
ブルワリー BarbaricWorks / バーバリックワークス
神奈川県茅ヶ崎市幸町23-21ブリーゼ茅ヶ崎1F
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