Blue Moment / ブルーモーメント
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
個人的には、ストレートなIPAを目指しました。
いろいろなスタイルを飲む中で、飲み飽きないビールを作りたいな、としばらく前から考えていて。 「WHITE LINES」という定番IPAがある中で、これとは違う、この町らしいIPAを考えていました。
「白い線」という道北を象徴する色のイメージがあって、自分がどんな色を見せたいか考えていた時に、仕込み終わり、夕方に西の空からくっきりと映る濃い色の青い空を思い出しました。
その色は、この町に移住してすぐに、地元の人たちが開いてくれた歓迎会でも見た色で、まだ工事もしてないレンガ倉庫のシャッターを全開にして、コンロを持ち込みバーベキューでした。いとも簡単に準備する手際のよさが格好良かった。田舎じゃバーベーキューが一番簡単な料理。庭先にコンロを出せばすぐに宴が始まる。東京じゃ考えられない日常でした。
藍色とも群青とも言えない、色濃い真っ青な広い空。
いつも見られる訳じゃない。夕焼けと夜明け前のちょっとした時間だけ見えるこの色。都会じゃ見られないこの色を見てもらいたくて、この町に来て欲しいから、ビールを作り続けるんだと、改めて思いました。
こだわったのは、飾らずにシンプル。美深らしい「苦み、コク、色、香り」。
繰り返し飲める味付けを考えました。
クラフトビールが日常や生活の中に入るのはなかなか難しいけど、相棒のように飲み飽きないIPAが目指すところです。
ブルワリー 美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
北海道中川郡美深町大通北4丁目9番地
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