春の気まぐれ / HARU NO KIMAGURE

京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
スタイルIPA - American IPA / アメリカンIPA
ABV6.0%
IBU31.0

4.1★★★★☆

トロピカル+柑橘アロマが吹き抜ける底抜けにドリンカブルな王道IPA

【味わいの特徴】
ソフトで柔らかい印象のモルトの設計からビスケットのような滋味深い風味をほのかに感じられ、そこにトロピカル、シトラス、樹脂っぽいホップのキャラクターが彩りを添え、豊かな風味と飲みやすさを兼ね持った春らしいIPAに仕上げました。

【相性の良い食事】
タルタルソースで食べるサクラマスのフリット、きざんだ島ラッキョウがアクセントのポテトサラダ、ローズマリーとスパイスを巻き込んだ豚バラ肉のロースト.

【名前の由来】
「気まぐれ」というこの国独特の概念から発想を得て、その時々のブルワーの気分でモルトとホップを選び、それぞれの季節感をIPAで表現したシリーズ。春は、流行り廃りのない、いつだって気分よく楽しませてくれるクラシックなIPA。

【醸造家の声】
今年の春の気まぐれは、クラシックな西海岸IPAをベースに、ややモダンなアプローチとニュージーランド産ホップのアロマティックな個性を融合させました。

軽やかでクリスプな飲み口を維持するため、モルトはピルスナーモルトを主体にし、小麦とミュンヘンモルトを加えることで、後に投入するホップのキャラクターをしっかりと支えるためのクリーンな下地となるように設計しました。さらに、少量の糖分を加えることで発酵を促進し、結果としてドライでキレのある仕上がりにもっていきました。

ホップには、NZ産カスケード、ラカウ、ネルソン・ソーヴィンを採用しました。
NZ産カスケードは、北米のカスケードが持つ柑橘系の特徴を持ちながらも、草っぽさや松脂っぽい風味は控えめで、よりトロピカルなアロマを持つことで知られています。
ネルソン・ソーヴィンは、ライムの皮や白ブドウのような爽快な香りを与え、さらに華やかなハーブやフローラルのニュアンスも加えてくれます。
もうひとつのラカウは、ストーンフルーツや樹脂のような香りをもたらすため、効果的にその魅力を引き出すためにワールプールで使用しました。

発酵過程では、クリーンでドライに仕上げるためカリフォルニアエール酵母を使用し、ホップの鮮やかなフレーバーを一層際立たせる工夫をしました。最後に苦味は、ホップの個性をサポートしつつも、あまりくどくならずに、何度も飲みたくなるようなバランスに調整しました。少し気候が穏やかになってきた頃に飲みたくなるIPA、というコンセプト通りの華やかでドリンカブルなIPAに仕上がりました。

スタイル: IPA
シリーズ: 気まぐれ
ABV: 6.0%
IBU: 31
ガスボリューム: 2.65
品目: ビール
2025年リリース

--
スタイル: IPA
シリーズ: 気まぐれ
ABV: 6.0%
IBU: 42
ガスボリューム: 2.4
モルト: Pilsner, Gorden Promise, T50
ホップ: Simco, Centennial, Sabro, Chinook , Cascade, Columbus
酵母: American Ale
品目: ビール
2024年リリース

--
スタイル: アメリカンIPA
シリーズ: 気まぐれ
ABV: 6.0%
IBU: 47
ガスボリューム: 2.4
モルト: Golden Promise, Pilsner, T50
ホップ: Polaris, Centennial, Willamette, Cascade, Talus
酵母: American Ale
品目: ビール
2023年リリース

--
スタイル: IPA
シリーズ: 気まぐれ
ABV: 6.0%
IBU: 35
ガスボリューム: 2.7
モルト: Golden Promise, T50
ホップ: Polaris, Centennial, Cascade, Idaho 7
酵母: American Ale
品目: ビール
2022年リリース

--
スタイル: IPA
モルト: Pilsner, Maris Otter, Munich, Crystal T50
ホップ:
ビタリング - Chinook
アロマ - Cascade, Amarillo, Simcoe
酵母: American Ale
ABV: 6.0%
IBU: 43
ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.4
2021年リリース

最新のレビュー

デカプリ子

4.4★★★★☆
6日前

ネルソン白ブドウライム柑橘、ニュージーなホップがとてもよく香る。よく香るけど行き過ぎない香りかたがとても上品。ほんのりパイニーグラッシーのニュアンスも。春の気まぐれ史上イチ。

パッチョリース

3.8★★★☆☆
9ヶ月前

2024/06/29
柑橘の爽やかさと青い草っぽさがメイン。モルトの香ばしさもしっかり。

さえ

4.2★★★★☆
12ヶ月前

OCEAN
クラフトマン / CRAFTSMAN

3.5★★★☆☆
約1年前

香り高い、飲み口クリスピー、余韻に苦味

Masatatsu

4.5★★★★☆
約1年前

さっぱりした飲み口、フルーティな香り。苦みは抑えめでほんのりと甘みを感じる。
後味でややくさの香り。
美味しい。好き。

tm

4.1★★★★☆
2年弱前

ホップを感じるまさに!なアメリカンIPA

デカプリ子

4.2★★★★☆
2年弱前

渋柑橘グラッシー、苦味もそこそこしっかり、ボディはほどよくとてもクリーン、派手はないが間違いなくうましなやつ。

yosuke

3.7★★★☆☆
約2年前

デカプリ子
IBREW 新橋駅前店 / アイブリュー

4.2★★★★☆
約2年前

柑橘グラッシーなクラシックなホッピーさのなかにタラスのココナッツといまっぽさほのかに。バランスよき飲みやすい万人に勧められるやつ。

シンク

3.8★★★☆☆
3年弱前

デカプリ子
アボットチョイス 渋谷店 / Abbot's Choice

4.2★★★★☆
約3年前

めーたん
クラフトビアマーケット 吉祥寺ペニーレーン店 / CRAFT BEER MARKET PENNYLANE KICHIJOJI

4.1★★★★☆
約4年前

ふんわり柑橘系と苦味のコントラストが美味しい!はんなり〜。今日は生で!

めーたん

4.0★★★★☆
約4年前

苦味とまろやかのコントラストがさすが京都醸造さん。はんなり春を感じる華やかさもありす。

デカプリ子

4.4★★★★☆
約4年前

柑橘フルーティからの核果感、苦味もしっかり。重すぎず軽すぎずバランスよきなうましです。

ブルワリー

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