Abbaye de Saint Bon-Chien 2018 / アベイ ドゥ サン ボンシェン 2018

BFM (Brasserie des Franches-Montagnes) / ビーエフエム (ブラッスリー デ フランシュ モンターニュ)
スタイルサワー - Sour / サワー
ABV11.0%
IBU-

0.0☆☆☆☆☆

世界的なサワービールのフラッグシップと言っても過言ではない、BFMを代表するストロング・サワー・エール。「ボンシェン」とは日本語訳で「かわいい犬」の意味。でもラベルには猫?これはBFMの醸造所で買われていた猫、「Bon‐Chien」(=かわいい犬)のために醸造されたから。アンバー色に輝くこのビールは、ワインやスピリッツに使われていたオーク樽に数ヶ月熟成され、その過程でビールに複雑な味わいを加える。ワインのフルーティーな味わいと、それとともに際立った酸味が感じられる、ビールとは思えないサプライズが詰まったビール。
Abbaye de Saint Bon-Chien is BFM’s flagship beer and one of the most legendary strong sour ales there is. The name “Bon-Chien” means “good dog”, so you might wonder why there’s a cat on the label… and the reason is that the beer is named after BFM’s brewery cat, “Bon-Chien”! The base beer is an amber ale which is then aged in oak barrels for several months, which gives the beer its complexity. Fruity and wine-like with a decent amount of tartness.

ブルワリー

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