Nu Nu / ヌーヌー
One Drop Brewing / ワンドロップブリューイング| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
クリアで美しく琥珀色に輝くWest Coast IPA『Nu Nu』。発行初期段階にホップを投入するディップホップとOne Drop開発のホッピング技術「Clean Fusion™（※）」を組み合わせ、クラフトビールのクラシックスタイルに見事なモダンアレンジを加えた。まず、ディップホップにはCitraとSultanaを使用。ストーンフルーツ、シトラス、ダンクネスのビッグヒットを実現し、West Coast IPAらしい重層的なホップフレイバーにグッとくる。発酵終了後、Amarillo、BRU-1、そしてオーストラリア産のフレッシュなEclipseを使用したドライホッピングとClean Fusionを施し、ピーチと松の香りが前面に際立つ仕上がり。スッキリとした苦味、American Paleモルトのしっかりとした風味が下支えし、スタイルの特徴を生かした見事な出来栄え。（※：2022年3月にOne Dropが開発を公表したドライホッピングの効果をさらにに引き出すための新技術。遠心分離機を用いてビールを「クリーン」な状態にすることによって、ホップからより多くのアロマ、フレイバーがビールにもたらされる。様々な不純物を取り除くことで品質を安定させることも可能となった。
ブルワリー One Drop Brewing / ワンドロップブリューイング
5 Erith St, Botany NSW 2019
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