Nightmare on Brett / ナイトメア オン ブレット
Crooked Stave Brewery / クルケッド ステイブ| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 10.3% |
| IBU | - |
まずオークフーダーの中で野生酵母を使い発酵・熟成させたサワーエールを、Leopold Brosのウイスキー樽に移し、ブラックベリーを加えて数ヶ月間追加熟成。
強いダークフルーツのアロマ・フレーバーの中にカカオのキャラクターが隠れ、最後にベリーの酸味で締めくくられます。
グラスに注ぐとダークフルーツとウィスキーの香りが漂い、微かなココアや樽の香りも加わる。
その香りはまるでチョコレートカバーのチェリーのよう。
味わいも香りと同様に、チェリーやプラム、ザクロのようなダークフルーツのフレーバーと酸味が強調され、ほのかにチョコレートのような甘さも混ざり合う。
ミドルボディで、シルクのような滑らかなのどごし。
心地よい酸味が後に残り、9.6% というアルコール度数を感じさせない飲み口。
「バレルセラーブレンド」シリーズとして通年少量リリースされています。
原材料：麦芽、ホップ
A demonic dark sour, Nightmare on Brett takes on many facets during its transformation to the sour side. Initially aged in large oak foeders with our mixed culture of wild yeast and bacteria, this beer is then transferred to bourbon and whiskey barrels. The various spirit barrels bring on a new life to this beer as it conditions for months, while obtaining additional bourbon and whiskey characteristics. Dominated by dark fruit aromas and flavors, the underlying cacao notes meld with an acidic tart berry finish. With each batch release being a unique blend of barrels, the multiple variations of Nightmare on Brett released throughout the year prove that with creativity and experimentation, anything is possible.
ブルワリー Crooked Stave Brewery / クルケッド ステイブ
CO,Denver / コロラド州,デンバー
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