Salted Tropic / ソルテッド トロピックス
Fieldwork Brewing Co. / フィールドワーク ブリューイング| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 4.8% |
| IBU | - |
Goseは一時期クラフトビール界で大きな人気を博しましたが、すぐにその熱が消えてしまい、今では冷遇されてしまっている可哀そうなスタイル。
Fieldworkの醸造チームはこの楽しいビールスタイルが大好きで、Goseの素晴らしさにスポットライトを当てたビールを定期的に醸造しています。
このSalted Tropicsはまず比較的クラシックなベースGoseを仕込み、副原料にパッションフルーツ、ピンクグアバ、マンゴー、ハイビスカスをたっぷりと投入することで酸味と塩気の味わいを補完しました。
ほのかに酸味のあるサワードウブレッド、海塩、レモンの皮、新鮮な熱帯フルーツのようなさわやかさと心地よい発泡が感じられます。
原材料：麦芽、ホップ、パッションフルーツ、マンゴー、グアバ、ハイビスカス
There was about a 5-month period where Gose had its moment in the sun; everything was coming up Milhouse for the tart, salty style, and refreshing style; and then out of nowhere, like it was impersonating Hoffa, Gose disappeared without a trace. Always being ones to swim against the current, we're not leaving Gose to fade away in our quiver of Sours. For Salted Tropics rendition we brewed up a fairly traditional Gose and fermented it loads of passion fruit, pink guava, mango, and hibiscus to compliment the tart and salty base that makes this Sour style stand out all on its own; with refreshing and effervescent notes of fresh sourdough bread, sea salt, lemon peel, and fresh tropical fruits.
ブルワリー Fieldwork Brewing Co. / フィールドワーク ブリューイング
CA,Berkeley / カリフォルニア州,バークリー
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