Golden Beryl / ゴールデンベリル
Bighand Bros. Brewery / ビッグハンドブロス ブルワリー| スタイル | Cider / サイダー - Graf / グラフ |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 19.0 |
京丹後から届いたたっぷりの梨でビールを醸造しました。
梨のお酒ペリー（ペアサイダー）と、ビールのハイブリット”ペアグラフ”です。
梨そのものの酸味とジューシーさ、果実の溢れる瑞々しさを凝縮しました。うすい黄金色のヘイジー仕立て。スパークリングワインのようにシャンパングラスでどうぞ。魚料理にもよく合います。
酷暑で残ってしまった梨を農家さんから買い取らせていただき、醸造所総出で梨を絞りました。一般流通できなくなった梨ですが、食すには全く問題ないので、食料廃棄の問題にも貢献できて、ブリュワーとしてもチャレンジできた一杯。
夏の日差しと恵みをたっぷり蓄えた京丹後の王秋梨を、贅沢に皮もそのままほぼまるごと使った、Bighand流ペリー（ペアサイダー）です。
Golden Beryl（ゴールデンベリル）
Style: Pear Graff
ALC 5.5% IBU 19
ブルワリー Bighand Bros. Brewery / ビッグハンドブロス ブルワリー
京都府京都市上京区笹屋町通智恵光院西入ル笹屋町１丁目５１９番地
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