Waxwing / ワクスウイング
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
今回のドライホップはCitraとEl Doradoです。意外とInkhornでは初となる組み合わせ。これからはもう少しドライホップでも遊んでいこうかなと思ってますが、使うホップの品種を増やすと色々な香りが相乗効果を出してアロマやフレーバーのインパクトが伝わりやすい反面、個人的には数を絞ったほうが仕上がりがイメージしやすいので今後もしばらくの間は2-3種類に絞っていこうかなと思ってます。
新しい品種だと思ってたEl Doradoも、既に定番となってますね。今回Citraと合わせて使った結果、白ワインのような香りが最初のレイヤーにあります。派手な白ワイン系じゃなくて、ステンレスタンク発酵のシャルドネベースみたいな香りかなと。
オーツの使用量をバッチごとに増やしていってるため、飲み進めていくとオーツの味や香り、酸味も出てきて、最初は炭酸強めでスッキリ飲める印象から柔らかいマウスフィールやボディ感も楽しめるのでは。
今回はアルコール度数なるべく抑えてちょっとした甘さやボディ感のレイヤーを出すために普段Hazyには使わない色味の明るいクリスタルモルトも使ってます。見た目が全部濁ってる中にも変化をつけようと色々と試しているのでそこを楽しんでもらえたらと思ってます。
テイスティングルームでは只今より提供を開始します。
--
「Waxwing」
Style : Hazy IPA
ABV : 6.5%
Malt: Pilsner, Maris 2-row, Oat Malt, Flaked Oats, Crystal Maple
Kettle hop(s): Simcoe
Whirlpool hop(s): Mosaic (cryo)
Dry-hop(s): Mosaic (cryo), Citra, El Dorado
Yeast : Verdant IPA
最新のレビュー
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
このブルワリーの他のビール
関連するビール
ECLIPSE 赫 / エクリプス アカ
ひみつビール / HIMITSU BEER
Barrel-Aged Sap Haus /
Oxbow Brewing Company / オックスボウ
IZAKAYA IN BERLIN / ベルリンの居酒屋
Young Master Brewery / ヤング マスター ブルワリー (少爺啤酒廠)
RAIMEI -雷盟-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
Spinners / スピナーズ
Beer Vista Brewery / ビアビスタ ブルワリー
Sour Lager / サワーラガー
Better life with upcycle / ベター ライフ ウィズ アップサイクル
Hops From Above / ホップス フロム アバーブ
Beer Zombies Brewing / ビア ゾンビーズ
#15
HORSEHEAD LABS / ホース ヘッド ラブズ
Invasion From Strata! / インベージョン フロム ストラータ！
Duck Foot Brewing Co / ダックフット ブリューイング
Van Henion Pilsner / ピルスナー
Van Henion Brewing Company / ヴァン ヘニオン ブリューイング
おすすめのビール
Hotate Belt / ホタテ ベルト
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
Coffee Ordinary Bitter / コーヒー オーディナリー ビター
DD4D BREWING / ディディフォーディブルーイング
DD4D Sour IPA / サワーIPA
DD4D BREWING / ディディフォーディブルーイング
アフリカン ホワイトIPA / African White IPA
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
Wisp of Smoke / ウィスプ オブ スモーク
DevilCraft Brewery / デビルクラフト
Premium Cashmere / プレミアム カシミア
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
禁酒破りのダブルIPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
TIME LORD 2021 / タイムロード
Boatrocker Brewers & Distillers / ボートロッカー
Boatrocaer Stout / スタウト
Boatrocker Brewers & Distillers / ボートロッカー
Yule Shoot Your Eye Out, Kid / ユオ シュートユアアイアウト, キッズ
Offshoot Beer Co / オフシュートビアカンパニー