
Waxwing / ワクスウイング
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイングスタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
ABV | 6.5% |
IBU | - |
今回のドライホップはCitraとEl Doradoです。意外とInkhornでは初となる組み合わせ。これからはもう少しドライホップでも遊んでいこうかなと思ってますが、使うホップの品種を増やすと色々な香りが相乗効果を出してアロマやフレーバーのインパクトが伝わりやすい反面、個人的には数を絞ったほうが仕上がりがイメージしやすいので今後もしばらくの間は2-3種類に絞っていこうかなと思ってます。
新しい品種だと思ってたEl Doradoも、既に定番となってますね。今回Citraと合わせて使った結果、白ワインのような香りが最初のレイヤーにあります。派手な白ワイン系じゃなくて、ステンレスタンク発酵のシャルドネベースみたいな香りかなと。
オーツの使用量をバッチごとに増やしていってるため、飲み進めていくとオーツの味や香り、酸味も出てきて、最初は炭酸強めでスッキリ飲める印象から柔らかいマウスフィールやボディ感も楽しめるのでは。
今回はアルコール度数なるべく抑えてちょっとした甘さやボディ感のレイヤーを出すために普段Hazyには使わない色味の明るいクリスタルモルトも使ってます。見た目が全部濁ってる中にも変化をつけようと色々と試しているのでそこを楽しんでもらえたらと思ってます。
テイスティングルームでは只今より提供を開始します。
--
「Waxwing」
Style : Hazy IPA
ABV : 6.5%
Malt: Pilsner, Maris 2-row, Oat Malt, Flaked Oats, Crystal Maple
Kettle hop(s): Simcoe
Whirlpool hop(s): Mosaic (cryo)
Dry-hop(s): Mosaic (cryo), Citra, El Dorado
Yeast : Verdant IPA
最新のレビュー
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
このブルワリーの他のビール
関連するビール

HOPPING RIDE XPA style No.8 / ホッピングライド エックスピーエー
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY

Sour Koshu / 甲州サワー
KOSHU BEER / 甲州ビア

Green Lips / グリーンリップス
BASQUELAND BREWING / バスクランド ブリューイング

Shinephobia / シャインフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー

SOUTHERN LIGHTS / サザンライツ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

BODY CZECH PILSNER / ボディチェコピルスナー
Tall Boys Brewing / トールボーイズブリューイング

T-3022 Synthetic / T-3022 シンセティック
One Drop Brewing / ワンドロップ ブリューイング

CRAZY RABBITS / クレイジーラビッツ
Deadman Brewery / デッドマン ブルワリー

Macho Grande / モカグランデ
Black Raven Brewing / ブラックレイヴンブリューイング

TPK 2024
Varietal Beer Co / ヴァラエタル ビアー
おすすめのビール

Hotate Belt / ホタテ ベルト
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング

Coffee Ordinary Bitter / コーヒー オーディナリー ビター
DD4D BREWING / ディディフォーディブルーイング

DD4D Sour IPA / サワーIPA
DD4D BREWING / ディディフォーディブルーイング

アフリカン ホワイトIPA / African White IPA
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)

Wisp of Smoke / ウィスプ オブ スモーク
DevilCraft Brewery / デビルクラフト

Premium Cashmere / プレミアム カシミア
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト

禁酒破りのダブルIPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery

TIME LORD 2021 / タイムロード
Boatrocker Brewers & Distillers / ボートロッカー

Boatrocaer Stout / スタウト
Boatrocker Brewers & Distillers / ボートロッカー

Yule Shoot Your Eye Out, Kid / ユオ シュートユアアイアウト, キッズ
Offshoot Beer Co / オフシュートビアカンパニー