Flockung / フロックング

スタイル	ピルスナー - German Pilsner / ジャーマンピルスナー
ABV	5.0%
IBU	-

-☆☆☆☆☆

ドイツハラタウ産ミッテルフリューというホップメインのジャーマンピルスナー。

Inkhorn Brewingで醸造を始めてからビタリングホップと呼ばれる、苦味をつけることを目的として育てられているホップはあまり使ってきませんでしたが、最近になってピルスナーやWest Coast IPAの苦味の質が気になり始めてドイツハラタウ産のマグナムを使い始めました。

今回のビールもマグナム由来のじんわりと来る苦味がピルスっぽさを出してくれていています。
ミッテルフリューの遠くから香るミントみたいな青くて清涼感を伴う優しさから始まり、遠くから香る柑橘の花や林檎の花のような少しフルーティでノーブルホップ特有のホップ感を楽しめるフレーバー。
シンプルなつくりのピルスナーなのでどんなシチュエーションにも主張しすぎないで何も考えないで飲み続けられるバランスの良い仕上がりました。

名前は何回か出しているFlockingと間違えそうなのですが、ドイツ語で凝集という意味のFlockungにしました。Inkhorn Brewingから出すラガーとしては珍しくリリース前に少しラガーリングしてますが、酵母の凝集にいつもよりも時間がかかったためこういう名前にしました。リリース直後から割と仕上がったラガー系を出すのも珍しいのでその辺の違いも楽しんでいただけたら。

「Flockung」
Style: German Pils
Abv. : 5.0%
Malt: Extra Pils
Hops: Magnum, Hallertau Mittelfrüh
Yeast: Wyeast 2124

ブルワリー