Nightmare Rally / ナイトメアラリー
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
| ABV | 9.0% |
| IBU | 55.0 |
今から7年前、マークがドイツのマイスターにて勉強していた頃のこと。
醸造仲間と一緒に、古くからあるインペリアルスタウトのレシピを譲り受けました。
マークはそのレシピを素晴らしく気に入りました。特にモルトプロファイルはもう格別でした。
それをもとに、さらに自分のキャラクターを加えて表現しようと、カカオニブとコーヒーを使用し、自分好みのリッチなインペリアルスタウトを作り始めることになりました。
毎年のように醸造しているこのビール、カカオニブとコーヒーをいろんな方法で、いろんな比率で、いろんなタイミングで挑戦してます。
そして今回、ここ日本・和歌山で、素晴らしいコーヒーを焙煎する”The Roasters”と、カカオからチョコレートを製造する”K型Chocolate Company”から仕入れることができました。
このスペシャルでリッチなインペリアルモカスタウトを、ゆっくりと味わってください。
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Nightmare Rally / ナイトメアラリー
style : Imperial Mocha Stout
ALC. 9.0%｜IBU 55 ｜FG 1.023 | 2.4 volumes of CO2
《MALT》Pale Ale, Minich, Cara Munich, Wheat, Oats, Chocolate, Cara Aroma, Carafa
《HOP》Nugget
《YEAST》English Ale
《OTHERS》Cacao Nibs, Coffee, Vanilla Beans
tasting note : Chocolate, Coffee, Rich malt, hint of Vanilla
food pairing : ガトーショコラ、ティラミス、バニラアイス
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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