激 -mosaic-
月と太陽BREWING| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 23.0 |
(スタイルの説明)
SMaSH=Single Malt and Single Hopのイニシャル。1種類のモルトと 1種類のホップで造られるビール。
ベースとなるビアスタイルはペールエールで、モルトのコクやホップの香りがふくよかに感じられる上面発酵のビール。
(商品の特徴)
2024年1発目のリリースとなるのは、1種類のモルトと 1種類のホップで造られるシンプルな味わいが特徴のSMaSH Pale Ale！
1種類ずつと聞くと“レシピ作成は簡単そうじゃん“と思うかもしれませんが、個人的には、シンプルな原料だからこそ細かな所作や設計などでブルワーの良し悪しも現れやすい誤魔化しの効かないスタイルだと思っています。
今回は、ホップアロマの再認識・新発見を目的とした醸造で、半年ほどかけて4種類のSMaSH Pale Aleをリリースしていきます。
今回、その1種類に選んだモルトとホップは、「Pilsner」モルトと「Mosaic」ホップです。スルスルと飲めるライトボディと、モザイクホップのフルーティ＆シトラシー＆フローラル＆すこしハーバルな複雑なアロマが感じられる仕上がり。
モザイクホップは何層にも重なるような異なる特徴のアロマが感じられるため、単一で使用したとしてもシンプル過ぎる単調なイメージは一切感じられません。嫌味のない、明るいキャラクターを存分にお楽しみいただけます。
☆激 -Mosaic- / ゲキ・モザイク
Style：SMaSH Pale Ale
ABV：5.0%
IBU：23
ブルワリー 月と太陽BREWING
北海道札幌市白石区本通４丁目南３−７
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