狭山ほうじ茶エール
アンドビール / and beer| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 5.7% |
| IBU | - |
アンドビールで提供しているほうじ茶ラテでもお馴染みの大和園油屋製茶所さんの「狭山茶ほうじ茶」を使ったお茶のエールの開栓です！
食事に合うバランスを意識して作ったので、是非お店の料理と一緒に楽しんでください。
今回モルトはpilsnerを中心にpale ale、carapils、munichを使用しました、モルトの甘みの余韻がお茶の甘みと合わさり感じられます。
ホップは少し果実のような甘さを感じられるmistralを使用。さらに蜜柑の皮を乾燥させた陳皮を使用しほのかなフルーティさがアクセントになります。
ほうじ茶は大和園油屋製茶所さんに渋みがでない抽出方法のアドバイスを参考に、煮沸の工程と発酵後の工程の2工程で加えました。口に含むとほうじ茶の芳ばしい香りが鼻を抜けていきます。
大和園油屋製茶所さんは、昔アンドビールでアルバイトをしてくれていたマイちゃんの実家です！いまは都立家政でchamameという,
かわいいカレー屋さんをやっています！そちらもぜひチェックしてみてください！
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【Style】Japanese Tea Ale
【ABV】5.7%
【Brewery】アンドビール高円寺工場
ブルワリー アンドビール / and beer
東京都杉並区高円寺北4-2-24-A105
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