カールヴァーン トリペル / CARVAAN Tripel
CARVAAN BREWERY / カールヴァーン ブルワリー| スタイル | その他 - Tripel / トリペル |
| ABV | 8.0% |
| IBU | 28.5 |
クメール椰子の花蜜のふくよかな味わい
中世よりビール醸造が始まったベルギーの修道院トラピストで伝統的に造られる複雑な香味を持つエールビールを、3種類のベルギー産モルトと3種類のヨーロッパ産ホップを使い、ベルジャン・ストロングエールとして醸造。クリスタルモルトとカンボジアの椰子の花蕾から採れる花蜜糖*を加えることで、ボディはふくよかな味わいになり、ホップの僅かなほろ苦さが心地よい後味になります。 そして透明感のあるジュニパーベリーの香りと、二次発酵由来の柔らかなアロマが加わり、果実やハーブを思わせるような甘くてスパイシーな香りが醸し出されます。
*花蜜糖は、カンボジアの椰子の木20メートルの高さに農家の父さんが登って行って、椰子の花蕾から滴る蜜を竹筒に集め、大きな鍋に入れて3時間4時間と煮詰めて作ります。我々はこの手間暇かかったオーガニックの花蜜糖をカンボジアから直輸入しています。
受賞歴
・International Beer Cup 2018銀賞/2019銅賞/2020銀賞/2021金賞/2022銅賞/2023銅賞
・Japan Great Beer Awards 2019銀賞/2022金賞/2023銀賞
おすすめのペアリング
魚介類、チーズ
詳細
【 ビアスタイル 】
エール
【 アルコール分 】
ABV:8.0% / IBU:28.5
【 原材料 】
麦芽（ベルギー製造）、ホップ、花蜜糖、ジェニパーベリー
【 使用ホップ 】
Styrian Golding、Hallertau Mittelfruh、Kent Golding
ブルワリー CARVAAN BREWERY / カールヴァーン ブルワリー
埼玉県飯能市大字大河原32-1
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