Return of the Swallow / リターンオブザスワロー

スタイル	IPA - Sour IPA / サワーIPA
ABV	7.0%
IBU	11.0

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こんにちは、ジュンヤです！
4月になりツバメがブルワリーの外に巣を作りに戻ってきました！

そんな時期にTokyo Ale works とのコラボレーションが実現しました！
2年前に東京のビアバーnumber 6にてオーナーの関口さんとTokyo Ale worksの川崎君と東西で面白いことしたいねといった会話から今回のコラボが実現しました！
東西のブルワリーコラボに加えて、Number 6様、福島事変様にも醸造日参加していただき、東西のビアバーコラボにもなり、とても楽しい醸造日でした！

みかん果汁と果皮を使用したサワーIPAになります。
酸味、苦味、アロマ、口当たり全てが均等になるようフォーカスし、バランスの良い仕上がりです。酸っぱすぎず、ジューシーでアロマが徐々に強くなっていきます！

Galaxy, Idaho 7, Motuere, Motuekaのドライホップと果汁、果皮のアロマが合わさり、みかんだけでなく、グレープフルーツピール、パイナップルのアロマも感じれるので、天気の良い日に太陽の下でリフレッシュがおすすめですよ！！

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Return of the Swallow / リターンオブザスワロー
style : Sour IPA
ALC. 7.0%｜IBU 11 ｜FG 1.008 | 2.7 volumes of CO2

《MALT》Pilsner, Wheat, Oats, Spitz
《HOP》Galaxy, Idaho7, Motueka, Sabro, Motuere, Galaxy Terpene
《YEAST》English Ale
《OTHERS》Citrus Juice, Citrus Peel

tasting note : Juicy Orange, Pineapple, Vanilla
food pairing : 豚しゃぶ、手羽餃子、棒棒鶏

ブルワリー