Hop Mechanics / ホップ メカニクス
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
Concept
苦くて華やかでドライ。
NectaronとMosaicホップが彩る夏のウエストWest Coast IPA。
Taste
ライトゴールドカラーの、薄く霞がかった外観。
モルトキャラクターは控えめで、ホップアロマが力強く立ち上がります。
ボディは軽めでドライ。NectaronとMosaicの2品種をメインにしています。
パイナップル、パッションフルーツの南国感が溢れるトップノートから、ダンク、グラッシーなフレーバーが広がり、クリーンな苦みとともに切れていきます。
Comment
『 Hop Mechanics 』は、現代のWest Coast IPAの流れに則りレシピを設計しています。
クリーンでプレーンなベースに、大量のホップでキャラクター付けを行いました。
モルト配合は淡色のピルスナーモルトのみを使用し、なるべくホップアロマをマスクする要素を排除しています。
発酵はなるべく低温でゆっくりと行い、ホップあろまの揮散を抑え、かつホップアロマをマスクする発酵由来の香気成分を抑えました。
酵母のストレスをなるべく抑えるため、ハイアルコールのベルジャンビアで行われる補糖の方法を採用しました。
これにより、バイオトランスフォーメーションによるホップアロマの重層化効果も得ることができました。
その結果、夏にぴったりのIPAに仕上がりました。
一口ごとに南国の風を感じさせます。
日本の蒸し暑い夏を涼やかに彩る最高の飲み心地をお楽しみください。
Spec
名前：Hop Mechanics
レシピ：山宮拓馬
スタイル：West Coast IPA
アルコール度数：7.0%
コク：★★☆☆☆
キレ：★★★★☆
HOPS: Nectaron, Mosaic, Chinook
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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