MOMO / 桃

スタイル	その他エール - Blonde Ale / ブロンドエール
ABV	6.0%
IBU	20.0

0.0☆☆☆☆☆

日本のFar Yeast Brewing Companyから派生した、ワイルドイーストなどの微生物を活かしイノベーティブな挑戦をするブランドとして人気を集める「Off Trail」。昨年の京都醸造に続き、Deedsが日本のブリュワリーとのコラボレーションに選んだのは、イノベーティブであり、常に挑戦的であり、バレルエイジングで数々の傑作を生み出した同じ志を持つOff Trailであったことは必然であろう。両者の個性を打ち出しつつ、オーストラリアで醸造されながらも、Off Trailのオリジナルな味わいを生み出すために検討が重ねられ、山梨県産の桃を使用したOff Trailのバレルプログラムでの知見をベースに、現代的な手法を使って、酸味のあるベルジャンブロンドとして結実させることがターゲットに据えられた。そうして出来上がった『Momo Peach Tart Blonde』は新鮮な桃をかじった時のようなほのかにグリップのある酸が全体を覆いながら、Mosaicホップによるドライホップでフレッシュなメロンの要素を加え、それらすべてがベルジャンブロンドイーストのスパイシーさと見事な調和をもたらす。黄金色に薄く濁った柔らかな見た目に反して、飲むほどにクリスピーかつクラッシャブルなボディは、複雑さをはらんだバランスの良さを見事に際立たせて、特別なピーチタイムを飲む者に与えてくれる。必飲の限定コラボ作。

In collaboration with our friends Off Trail in Japan we have crafted MOMO.
A tart Belgian blond with a tasteful addition of peach and mosaic.
Working together we managed to find a way to try and evoke the amazing barrel program in place at Off Trail just in time for the Hops On Aus collaboration event. A slightly soured blonde with peaches to emulate those grown in Yamanashi prefecture. Honed and refined, with everything in balance, the result is tradition and temperance meeting modern method.

ブルワリー