Wild Rivulet / ワイルドリビュレット
Oxbow Brewing Company / オックスボウ| スタイル | その他 - Grisette / グリゼット |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
Oxbowと同じくメイン州のフレンズブルワリー、Allagash Brewingとじっくり時間をかけて造られたコラボレーションビール。
まず初日OxbowチームはAllagashのブルワリーに訪れ、ヨーロッパ産のホップを使用したグリセットを醸造。その後伝統的な製法を用い、オープントップで野生酵母が自然に培養されているクールシップにて夜を過ごしました。
翌日オーク樽に充填し、半分はOxbowのブルワリーへ移動。10ヶ月間熟成させた後、樽をブレンドして戻し1つのビールが完成しました。
明るいブロンドカラー。ホワイトグレープフルーツ、レモンの皮、繊細なオーク、新鮮な刈り草のノート。
バランスの取れた酸味とドライでさわやかな後味が特徴です。
Native/Wild Barrel Select: MBW is a spontaneously-fermented ale aged for 14 months in a single French oak barrel that previously held Maine blueberry wine, followed by an additional 10 months of bottle conditioning
最新のレビュー
ブルワリー Oxbow Brewing Company / オックスボウ
ME,Newcastle /メイン州,ニューカッスル
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