一意専心 / ICHII SENSHIN

京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
スタイルIPA - Belgian IPA / ベルジャンIPA
ABV6.5%
IBU44.2

4.1★★★★☆

一意専心は昔から定番の一つでした。2021年初のリリースとなる一意専心はレシピを変更し、ベルジャンIPAとアメリカ西海岸スタイルのIPAの掛け合わせから、アメリカ産ホップとベルギー酵母で造るIPAに変わりました。

新しい一意専心は、ずっとクリーンでバランスがよくなり、ハウス酵母のフルーツのような特徴とアメリカ産ホップの柑橘のようなフレーバーが見事にまとまっています。ホップの品種は6種類から3種類に減らし、クラシックなCascadeとCentennialホップを中心に据えました。ホップの総量はほとんど変わっていませんが、そのシャープなグレープフルーツとオレンジの特徴が、ハウス酵母のフルーツ感とできるだけうまくまとまるように、使うタイミングを変えました。さらに、ミュニックモルトを加えることでフレーバーとボディに厚みを出し、美しい黄金色に仕上げました。こうした変更が一つになり、私たちが知られる所以となった、バランスのいい、ベルギーに触発されたビール造りを表現しています。

名前の由来: クラフトビール業界は熱心な人で溢れている。ブルワーはもちろんだけど、職種を問わずビールのために一生懸命(そして楽しく)働く人が多い。よく考えたら、同様のことの言える業界はあまり思い当たらない。「一意専心」はこの業界の精神をうまく表現していると思う。

スタイル: 
ベルジャンIPA
モルト: 
Pilsner, Munich, Wheat
ホップ: 
ビタリング - Merkur
アロマ - Centennial, Cascade
酵母: 
Belgian Ale
ABV: 
6.5%
IBU: 
44.2
ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 
2.4

最新のレビュー

さえ

3.5★★★☆☆
12日前

yosuke

4.0★★★★☆
12ヶ月前

muraya

4.6★★★★☆
約1年前

スキッとした爽やかな口当たりはラガー派の人にも親しみやすく、かつホップの柑橘の香りも苦みも忘れない定番の佇まい。さまざまな食べ物との相性も良さそうなオールマイティ感のあるIPA。おいしい

温かいアイス

4.0★★★★☆
1年以上前

紅茶

めーたん

4.2★★★★☆
約3年前

ほっと落ち着く一杯。
柑橘いっぱいのべるじゃんさん。まったりタイムにぴったり。

めーたん

4.1★★★★☆
約3年前

フルーティーで華やかなベルジャンIPA!

成城石井で買えます!

デカプリ子

4.3★★★★☆
約3年前

京都醸造の新定番、ベルジャンなIPA。旧来の一意専心よりも柑橘爽やかさがまして、くちあたりはまろやかになってるような。苦味もしっかりベルジャンなスパイシーさIPAとしての飲みごたえも。バランスよいうまし。

ブルワリー

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