降る秋 / Falling Autumn (yinosbeer / ゐのすビール)

スタイル	IPA - BLACK IPA / ブラックIPA
ABV	6.5%
IBU	30.0

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いつもお世話になっている京都BeerBar Miyama162の新店舗、BeerBar Garage19の開店を祝してコラボビールを作りました。
ミヤマの新店舗は相変わらず暗くて怖そうです。全身にタトゥーが入った金髪のお兄さんが待ち構えています。でもこれまで同様、少年のように素朴で明るい接客で、みんなを広く、やさしく受け入れる店になってくれるでしょう。その第一歩として、まずはこのビールが、みんなをやさしく受け入れられるようなものになることを願いつつ、このビールを作りました。
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今作ではBlack IPAというスタイルを選びました。
クラシックなビールを好まれる方であれば、黒ビールやモルティなビールに秋冬の印象があるかもしれませんが、最近クラフトビールを飲み始めた方は、季節に限らずIPAを好まれることが多いかもしれません。私もそうで、これまで黒ビールを飲む機会はあまりありませんでした。
今回黒いビールを作るにあたり、黒いけれど、普段のビールと同じようにみんなが楽しめるものにしたく、黒でありながらホップフロントなIPAを作りました。
ボディは茶色がかった淡い黒色。ホットサイドにChinookホップを使い、軽い苦みとスパイシーさでボディのロースト感とフルーティーなホップを繋ぎました。ドライホップは正統派にSimcoeとAmarillo。シトラスが香ります。
黒ビールらしくしっぽりやさしい、だけどIPAらしく華やか。秋らしく黒ビールを飲みたい人も、年中IPAを飲みたい人も、広く受け入れられるやさしいビールになりました。

降る秋 / Falling Autumn
Collaboration with @beerbargarage19
Style: Black IPA
ABV: 6.5%
IBU: 30
Hops: Chinook, Simcoe, Amarillo

ブルワリー