Doskoi IPA / ドスコイアイピーエー

スタイル	IPA - American IPA / アメリカンIPA
ABV	6.9%
IBU	57.0

4.5★★★★☆

柑橘とトロピカルなホップアロマが広がり、後からガツンとくる力強い苦味。CitraとGalaxyホップをメインに使用し、疲れや眠気を一気に吹き飛ばす、"どすこい"なIPA。 "Romeo Breweryの人気No.1ビール、Doskoi IPA が早くも第4バッチ目に突入。これまでの経験をもとに、レシピを微調整しながら理想の一杯へと近づけてきました。

=== Brewer's Note===
Doskoi IPAが目指すのは、しっかりとした苦味による目が覚めるような刺激と、柑橘系ホップが生み出す爽やかな香り。これまではKveikイーストを使用していましたが、今回はよりホップアロマを引き立てるためにBRY-97に変更。また、ホップの使用量も増やし、Citra、Galaxy、Centennialを組み合わせた、爽快でトロピカルな香りを実現しました。仕事がうまくいかなかったとき、友達と喧嘩したとき、気分が落ち込んだとき。そんな時はぜひDoskoiを。嫌な気持ちを吹き飛ばしてくれるでしょう。

Doskoi IPA #4
「柑橘ホップのアロマとガツンとした苦味」

Batch No. 37
Style: American IPA
醸造日: 2025/08/21
ABV: 6.9%
IBU: 57
SRM: 6.9
OG: 1.061
FG: 1.008

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~ Brewer’s Notes ~
Citra、Galaxy、Centennialの柑橘系ホップを大量に使用。押し寄せる苦味はまさに横綱級。前バッチに比べてモルトの風味もあげて、さらにバランスの取れたIPAに。

Batch No. 24
Name: Doskoi IPA #3
Style: American IPA
ABV: 6.5%
IBU: 53
SRM: 7
Pairing: ボロネーゼ

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~Brewer’s Note~
Citra、Motueka、Centennialの鋭い柑橘系ホップを大量に使用した苦味の強いIPA。ファーストインパクトはトロピカルと柑橘、Kveik酵母由来の柑橘香もあり飲みやすいです。しかしIBU55と苦味をしっかりと効かせているので味の濃い肉料理に最適です。

Name: Doskoi IPA
Style: American IPA
ABV: 6.4%
IBU: 55
SRM: 5.8
Hop: Citra、Motueka、Centennial、Nugget
Food Paring: ラム肉、ソーセージ

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