Nature Rhapsody / ネイチャーラプソディー (BADASS BEER BASE)

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	6.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

BADASS BEER BASE 3周年ビール

バダスビアベースのファントムブルワリー3周年の記念ビールをつくりました。
白麹のクエン酸の酸味を効かせた優しい酸味のあるサワーエールです。
サワーというほど酸っぱくはないので、比較的飲みやすく仕上がりました。

ヒノキは富士宮のFUJIYAMA HUNTER’S BEERさんから提供いただきました。
今回、ヒノキの香りに柑橘の香り、酸味の組み合わせで美味しくできるイメージがあったので周年ビールとしてはチャレンジングですが攻めたレシピを考えました。

乳酸菌の酸味は使用せず、白麹を使用することによりクエン酸が効かせました。
優しい酸味の中に沼津市西浦のレモンの香りが合わさりソルティードッグのような香りがあったりレモンの爽やかな香りやりんごのような甘いフレイバーも感じられます。甘さもほどほどに残っているため酸味と合わさり果汁感も感じられるのでジュースのような雰囲気もあります。ヒノキは使い方を間違えるとひのき風呂のようなビールになってしますので、少し抑えながら補助的に。ヒノキの存在によってフレイバーの中に複雑みが生まれているように感じます。後味にはマスカットのようなホップ由来のニュアンスもあり、やはり情報過多なビールになりました笑

全体的にはそこまでボディー感が強いわけではないのでとてもさっぱりとグラスの最後までお楽しみいただけると思います。食中酒としてもオススメです。

ラベルデザインは同じ吉原でエネルギーのある若手アーティストのモトハによるものです。クールな仕上がりで最高。以下デザイナーからのコメントです。

Rhapsody=狂詩曲
自由な形式により民族的または叙事詩的内容を表現した器楽曲

静岡県富士市吉原のコミュニティからリンクし制作された今作品ラベル。富士山麓である吉原の街並みをコラージュ手法で再構築し視覚的に狂詩曲を表現。また、空に見立てた水流は融合を意味している。ビールを手に取った時や喉に通した時、各々の感じるままに脳内で白黒で創り上げたラベルに自由に色を足して頂きたい。

『Nature Rhapsody』
BBBヒノキサワー
style: Koji sour ale w/ Hinoki& Lemon
Abv:6.5%

-
BADASS BEER BASE (バダスビアベース)
https://www.instagram.com/badassbeerbase/

ブルワリー