まっちゃくりーむ - まっちゃれんじ
大根島醸造所 / Daikonshima Brewery| スタイル | その他エール - Pastry Ale / ペイストリーエール |
| ABV | 3.0% |
| IBU | - |
「まっちゃれんじ」について
抹茶は摘んだ茶葉を蒸して乾燥した後、石臼で粉砕し、ふるいにかけて製造します。このふるいにかける工程で、ふるいを通過しない抹茶が一部生じます。抹茶は粒子の大きさを均一にする必要があるため、この規格外の抹茶は大半が販売できず、食品残渣として自社茶園に肥料として再利用されていました。
「まっちゃれんじ」は愛知県安城市で明治時代から茶園栽培に取り組み、「西尾の抹茶」を製造する株式会社南山園と連携し、規格外の抹茶を原料にしたクラフトビール※を開発し、規格外品を活用するプロジェクトです。アサヒグループのアサヒユウアスがプロジェクトオーナーとなり、クラフトビール醸造所8社と協力し、各醸造所による「まっちゃれんじクラフトビール」の製造・販売を支援します。
＜原料提供＞
株式会社南山園 http://nanzanen.jp/
【商品情報】
Style：デザートビール / Alc：３％
抹茶の味わいをそのままに！飲むデザートにしました！
これがクラフトビール！デザートビール！抹茶をそのままに！
品目：発泡酒
原材料名：アイスクリーム（国内製造）、麦芽、ホップ、抹茶粉末／炭酸ガス
ブルワリー 大根島醸造所 / Daikonshima Brewery
島根県松江市八束町江島1128番地110
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