Daily Lives of Yokote / デイリー ライブス オブ ヨコテ
sunao brewery / スナオブルワリー| スタイル | Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
sunao brewery 自家醸造ビール第3弾！
主原料は大麦麦芽ですが、そこに小麦麦芽を追加しています。小麦由来の優しい甘味が楽しめます。なんと言っても、このクラフトビールには横手産の素材を贅沢に使用していることが大きな特徴です。ホップは横手のホップ農家みとうさんが栽培した、横手産ホップ100％で仕上げています。ホップ由来の優しい苦味、香りが楽しめます。さらにそこへ横手産のりんご、フジの果汁を追加しました。りんご由来の酸味、甘味がプラスされ、心地よい飲みごたえが出ました。
流通している製品ホップはペレットに加工されていますが、使用した横手産のホップは生の毬花です。加工されていないため、製品ホップのように苦味・香りを出そうと思うと、使用する量は約4倍の量が必要になります。使用するハードルは高いものの、特徴的な風味を出すことができます。何よりロマンがありますね。
りんごは同級生のりんご農家から購入させて頂き、果汁に加工した後、20L程をビールへ投入しました。酸味、甘味、色を楽しんで頂きたいと思います。
横手のホップを使ったビールが”横手の日常“（Daily Lives of Yokote）になる日を夢見て。
No.3
Daily Lives of Yokote
Style：Wheat Ale
ABV：5%
ブルワリー sunao brewery / スナオブルワリー
秋田県横手市田中町4-25
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