Paradiso / パラディーソ
Romeo Brewery / ロメオブルワリー| スタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
| ABV | 9.1% |
| IBU | 53.1 |
ティラミスのような濃厚でコクのあるデザートビール
=== Tasting Note ===
カカオニブ、バニラ、コーヒー豆を使い、ティラミスの甘くほろ苦い風味を再現。
たっぷりの焙煎モルト、オーツ麦、ラクトースによってデザートのような味わいを引き出しつつ、ビタリングホップをしっかり効かせることで、ビールらしいキレも忘れていません。
グラスを鼻に近づけた瞬間、まるで天に昇るような幸せな香りが広がる、濃厚なスタウトに仕上がりました。
=== Brewer’s Note===
昭島のビアバー「セッション」とのコラボビール第ニ弾。今回は新たなインペリアルスタウトを作る案もありましたが、お客様からのリクエストが多かったこともあり、前回と同じ「ティラミススタウト」を再び仕込むことにしました。
カカオニブ、バニラエッセンス、コーヒー豆の3種類の副原料は、前回と変わらず使用。この組み合わせが一番シンプルで、自分たちのお気に入りです。
前回の仕込みではモルトの詰まりが発生し、これまでで最も大変な醸造となってしまいました。今回はその反省を活かし、ポンプの使用を極力控え、麦汁の移送は手作業で丁寧に行いました。そのおかげで、詰まりもなく、スムーズな仕込みが実現できました。次回のコラボも、ぜひご期待ください。
Batch No.26
Name: Paradiso #2
=== Stats ===
Style: Imperial Stout
Alc: 9.1%
IBU: 53.1
SRM: 45.1
OG: 1.101
FG: 1.032
Pairing Food: ティラミス、バニラアイス
ブルワリー Romeo Brewery / ロメオブルワリー
東京都墨田区押上２丁目１２−３ 1F
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Yero/ イエロ
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング
ECLIPSE / イクリプス
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
SUNRISE KINGDOM / サンライズ キングダム
別府ブルワリー / Beppu Brewery
Tribute / トリビュート
BRIDGE BEERS BREWING / ブリッジ ビアーズ ブリューイング
ONE MORE / ワンモア
Gangi Brewing / ガンギブリューイング
JVM / ジェーブイエム
t0ki brewery / トキブルワリー
Hip Hop Anonymous IPA Vol. 5 / ヒップホップアノニマスIPA
O'Connor Brewing Company / オコーナーブリューイング
Sidechain Series 02 / サイドチェーンシリーズ 02
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Sidechain Series 03 / サイドチェーン シリーズ03
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Sidechain Series 04 / サイドチェーン シリーズ 04
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
おすすめのビール
Second Breath / セカンド ブレス
Cloudwater Brew Co / クラウドウォーター
Thousands of Words / サウザンズ オブ ワーズ
Cloudwater Brew Co / クラウドウォーター
Behind the Sun And the Stars / ビハインド ザ サン アンド ザ スターズ
Cloudwater Brew Co / クラウドウォーター
Lyot RMX / リオ アール エム エックス
Cloudwater Brew Co / クラウドウォーター
Nepal Sansho IPA / ネパール山椒IPA
Romeo Brewery / ロメオブルワリー
Repetitive Compulsion / リペティティブ コンプルージョン
ISM Brewing / アイエスエム ブリューイング
Abrücadabrü / アブラカダブラ
ISM Brewing / アイエスエム ブリューイング
RAMU / ラム
SESSION'S BREWERY / セッションズ ブリュワリー
Gold Finger / ゴールドフィンガー
NAMI NO OTO BREWING / ナミノオトブルーイング
Second Session / セカンド セッション
B.R.E.W / ブリュー (BREW)