Nepal Sansho IPA / ネパール山椒IPA
Romeo Brewery / ロメオブルワリー| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 52.5 |
爽やかな山椒と柑橘系ホップ
=== Tasting Note ===
ネパール山椒はグレープフルーツのような柑橘の香りと清涼感が特徴。後味は痺れが効いていて、ジメジメした夏にはぴったり。ホップは柑橘でトロピカルなCitraをメインとし、ネパール山椒との相乗効果で柑橘系の香りが強い。しっかりとした苦味と痺れがあり、何杯も飲み続けたくなる。
=== Brewer’s Note===
山椒IPAの第二弾。お客様から教えてもらったネパール山椒(ティムールペッパー)で醸造。ネパール山椒の特徴はグレープフルーツのような香り。初めて嗅いだときに、ホップとの調和は間違いないと感じました。夏向けにモルト感は少なめにし、ホップと山椒のダブルパンチを狙った醸造。通常のIPAを作る時と同じくらいのホップを使用しています。前回よりも痺れ感を強めたいと思い、山椒は多めに使用。それにより香りも痺れも増強することに成功。初夏を感じるすっきり系IPA！ネパール山椒はやはり、カレーによく使われるスパイスだそうで、当店の初夏限定のグリーンカレーともよく合います！
Batch No.26
Name: Nepal Sansho IPA
=== Stats ===
Style: American IPA with Sansho
Alc: 6.5%
IBU: 52.2
SRM: 5.0
OG: 1.060
FG: 1.011
Pairing Food: スパイスカレー、唐揚げ
ブルワリー Romeo Brewery / ロメオブルワリー
東京都墨田区押上２丁目１２−３ 1F
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