Special Delivery / スペシャルデリバリー

スタイル	IPA - Sour IPA / サワーIPA
ABV	6.0%
IBU	26.5

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こんにちは、ジュンヤでっす！
APE BrewingさんとSour IPAのコラボさせていただきました。
実はApe brewing醸造担当の松本さんとは、8年前に箕面ビールさんで働かせてもらってた時に、ビールを大阪市内に配達していた仲なんです！
8年経った今、コラボという形で一緒にビール作ることがてきて、すごく感慨深いです。

有田川で採れたブドウ山椒を少量発酵中に投入し、ドライホップはRiwaka, Motueka。柑橘や、すずらんのような優しいアロマが加えられました。さらにこれらのホップと同じモノテルペンアルコールの一種であるα-テルピネオールが豊富な和柑橘、清見の果皮を漬け込みました。

酸味も優しく、オレンジジュースのようなニュアンス、ほんのりとしたブドウ山椒も感じれる繊細なビールになってます！
NomcraftとAPEからみなさんへのスペシャルデリバリーでございます！！

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Special Delivery / スペシャルデリバリー
style : Sour IPA w/budo Sansho & Kiyomi peel
ALC. 6.0%｜IBU26.5｜2.7 volumes of CO2

《MALT》Pilsner, wheat malt, malted oats
《HOP》Motueka, Riwaka, citra, mosaic, chinook
《YEAST》Engrish Ale yeast
《OTHERS》Kiiyomi Orange, Budo Sansho

tasting note : オレンジ、シトラス、ライラック、バブルガム
food pairing : 塩唐揚げ、塩焼きそば、フルーツタルト

ブルワリー