Special C / スペシャルC
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - Hazy Triple IPA / ヘイジートリプルIPA |
| ABV | 10.0% |
| IBU | 60.0 |
コンセプト
Citra ホップだけのスペシャルなトリプル Hazy IPA
伊勢角のハウスホップといえる 「Citra」 ホップをこれでもかというほどに詰め込んだ特別な Hazy Triple IPA です。 今春に新しく届いたフレッシュな「Citra」は、この数年で最も香り高く、この魅力をそのままお届けするため、最大限ジュー C さを楽しめるビールに仕上げました。
ブルワー山宮拓馬のコメント
「Special C」その心は、「スペシャルな Citra Single DDH Hazy Triple IPA」。伊勢角のハウスホップである「Citra」をこれでもかと原価度外視に投入したTriple Hazy IPA を造りました。「Citra」のキャラクターレイヤーをバランスよく感じられるようにロット、年度違いをブレンドして使用しました。
「ねこさんびき」以来、模索し続けてきた Hazy Triple IPAの新たなアプローチです。 試行錯誤の成果をお楽しみいただけますと幸いです。
担当してくださったイラストレーター
大久保 厚子さん
HP: http://atsukookubo.com/
こだわり
これまでヘイジー系はロンドンエールⅢIIという酵母で発酵させることがほとんどでしたが、今回はアメリカンエール系のイーストをブレンドしました。 発酵度の低いロンドンエールIII を、 発酵度の高い酵母とバディを組ませることで、ロンドンエールIIIの醸し出す個性的なアロマ・フレーバーテクスチャとドリンカビリティを両立させることができました。
あじわい
黄色く濁った外観。 鼻に近づけると、 ピーチ、シトラス、ライチといったフルーティなアロマが立ち上がります。 口に含むとフルーティ トロピカルでジューシィーなフレーバーの波とともに、 程よいアルコールのアタックがあり、 じんわりと苦みの余韻を残しながら抜けていきます。
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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