Special C / スペシャルC

スタイル	IPA - Hazy Triple IPA / ヘイジートリプルIPA
ABV	10.0%
IBU	60.0

0.0☆☆☆☆☆

コンセプト
Citra ホップだけのスペシャルなトリプル Hazy IPA
伊勢角のハウスホップといえる「Citra」ホップをこれでもかというほどに詰め込んだ特別な Hazy Triple IPA です。今春に新しく届いたフレッシュな「Citra」は、この数年で最も香り高く、この魅力をそのままお届けするため、最大限ジュー C さを楽しめるビールに仕上げました。

ブルワー山宮拓馬のコメント
「Special C」その心は、「スペシャルな Citra Single DDH Hazy Triple IPA」。伊勢角のハウスホップである「Citra」をこれでもかと原価度外視に投入したTriple Hazy IPA を造りました。「Citra」のキャラクターレイヤーをバランスよく感じられるようにロット、年度違いをブレンドして使用しました。
「ねこさんびき」以来、模索し続けてきた Hazy Triple IPAの新たなアプローチです。試行錯誤の成果をお楽しみいただけますと幸いです。

担当してくださったイラストレーター
大久保厚子さん
HP: http://atsukookubo.com/

こだわり
これまでヘイジー系はロンドンエールⅢIIという酵母で発酵させることがほとんどでしたが、今回はアメリカンエール系のイーストをブレンドしました。発酵度の低いロンドンエールIII を、発酵度の高い酵母とバディを組ませることで、ロンドンエールIIIの醸し出す個性的なアロマ・フレーバーテクスチャとドリンカビリティを両立させることができました。

あじわい
黄色く濁った外観。鼻に近づけると、ピーチ、シトラス、ライチといったフルーティなアロマが立ち上がります。口に含むとフルーティトロピカルでジューシィーなフレーバーの波とともに、程よいアルコールのアタックがあり、じんわりと苦みの余韻を残しながら抜けていきます。

ブルワリー