出西生姜のジンジャーセゾン / Izumo Ginger Saison
出雲だいこくビール / DAIKOKU BEER| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
夏限定の特別なジンジャーセゾン。
出雲の名産「出西生姜」を贅沢に使用した、爽やかな季節限定ビール。
やわらかな生姜の香りと、ほんのりスパイシーな余韻が特徴のセゾンスタイルです。
キリッと冷やして、夏の一杯にぴったりの味わいです。
「出西生姜」は出雲市斐川町で栽培されているブランド生姜。
この地区でしか育たない幻のしょうがといわれており、繊維が少なくやわらかで、さわやかな香りが特徴です。
使用しているのは、江戸時代から続く老舗「來間屋生姜糖本舗」さんの
生姜糖製造の過程で生まれる“出西生姜の搾りかす”。
本来は廃棄される副産物を活用した、アップサイクルな取り組みのひとつです。
このビールは、地域の素材や副産物を生かす取り組みとして立ち上げた
限定シリーズ《だいこくサステナブルライン》の第一弾。
地元のものづくりへの敬意と、日々の小さな循環への願いを込めています。
料理との相性もよく、香味野菜を使った料理や冷しゃぶ、
アジアンフード、塩焼きなど夏のメニューにもおすすめ。
出雲の風土とご縁が生んだ、特別な1本をぜひお楽しみください。
今回限りの限定仕込み。なくなり次第終了となります。
• スタイル：セゾン
• ABV：6.5%
• 副原料：甘夏ピール（搾りかす）、出西生姜（搾りかす・パウダー）
• 完全限定醸造
ブルワリー 出雲だいこくビール / DAIKOKU BEER
島根県出雲市平田町812
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