宵闇に咲く瑠璃果 (よいやみにさくるりか)
アンドビール / and beer| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 3.8% |
| IBU | - |
神奈川県・小田原産のいつもお世話になっている矢郷農園さんのブルーベリーをたっぷり20㎏使用！
ミキサーでしっかりエキスを搾り取った後、熟成中のビールに漬け込みました！
ベースのビールは、すっぱいサワー！乳酸を発生するフィリーサワー酵母を使用して酸味を出しました。
モルトはベリーの色合いがよく出るようにシンプルにペールモルトとピルスナーモルト、そしてカラメルモルトをごく僅かだけ使用。
フィリーサワーは程よく酸味を作ってくれているのですが、今回使用したブルーベリーは酸味が素晴らしく、
ビールは総じて、結構酸っぱいサワービールに仕上がりました。しっかりベリーの味わいは残っています！
アンドビールは2025年8月に8周年を迎えました！
8周年を記念して、高円寺のアンドビール店舗スタッフ3人がそれぞれのビールを提案！
第1弾は、フード担当だいちゃんのリクエストで、今が旬のブルーベリーを使ったサワーです！おすすめ！
【Style】Fruit Sour
【ABV】3.8%
ブルワリー アンドビール / and beer
東京都杉並区高円寺北4-2-24-A105
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