DRAGONFRUIT SUNSETS / ドラゴンフルーツ サンセット
Grimm Artisanal Ales / グリム| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.7% |
| IBU | - |
Wow! We couldn’t be happier about DRAGONFRUIT SUNSETS (5.7%), the beer we conceived with our good friend and former Grimm brewer, Theo Castillo. Theo now has his own brewery in Miami called @no_seasons_. For Dragonfruit Sunsets, we started with our beloved flagship hefeweizen, Grimm Weisse. For gentle acidity and brett complexity, we blended it with a few select barrels of oak-aged sour/wild ale that Theo orginally brewed when he was here at Grimm. Then we dosed this coupage with red dragonfruit purée and yuzu juice. The nuclear-red appearance from the dragonfruit makes this look like a splashy hype beer, but the way that the fruity and spicy weissbier notes mingle with the deeper complex tones of barrel-aged sour ale is elegant and profound. A triumph! Theo will be up from Miami for the release on Saturday, and bringing some special tie-die merch, so make sure to come out to stock up as well as WISH THEO A HAPPY BIRTHDAY!
ブルワリー Grimm Artisanal Ales / グリム
ニューヨーク州ニューヨーク
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