Toropi / トロピ
OHLOY BREWING / オーロイブルーイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
明るくてトロピカルな元気系サワー
ケトルサワーリングによるシャキッとした酸味のサワーエールに、ピンクグアバをふんだんに使用しました。ベースのサワーエールは乳酸発酵による酸味を主役にすべく他の要素はなるべくシンプルにしつつ、後に追加するピューレの風味がより乗るように小麦麦芽とオーツ麦をブレンドしたのがポイント。その後アメリカンエールイーストにより発酵を終えたビールに、大量のピンクグアバピューレを投入!!
フルーツのタイプ的に大量にブレンドしても風味はバランス良くまとまるかなという予想は大当たりでしたが、全くと言っていいほど着色しなかったのは意外でした。まだまだ勉強ですね。
とはいえ、グアバのトロピカルで元気な風味と、サワーエールの爽快感あるジューシーさのバランスはバッチリで、夏の思い出話になんだか花が咲きそうです。ちょっと不気味なパッケージデザインと、過去イチふざけてる(?) 帯の文章も見所です。
そんな本作、「おれたちの夏は終わらねぇ」って方にも、そんな感じじゃない方にも楽しんでいただけると嬉しい限りです!!
Beer Style : Pink Guava Sour Ale
ABV : 4.5%
ブルワリー OHLOY BREWING / オーロイブルーイング
香川県高松市内町３−４
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