プラリネ

スタイル	その他エール - Dark Ale / ダークエール
ABV	8.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

バレンタインにぴったりのビールができました。

みなさんプラリネって知っていますか？
煮詰めた砂糖にローストしたナッツを加えてキャラメリゼしたものをプラリネと呼ぶようです。
このプラリネのチョコレートがとっても香ばしくて美味しいのですがそれをビールで表現しました！
今回造ったビールはローストモルトやカラメルモルトのカカオのような香ばしさとアーモンド、ピスタチオ、バニラの香りが合わさって、濃厚な飲むプラリネとでも言えそうなビールです。

ベースのビールは苦味はほぼ感じないくらい控えめの香ばしさをよく感じられるダークビール。
ここにバニラソースとアーモンドソース、ピスタチオソースをトッピング！
ビールを美味しくかわいくデコレーションしました。
今回は糖類は加えずに、モルトの甘みとバニラやナッツフレーバーで甘みを感じてもらえるように造っています。

焙煎されたモルトを何種類も使っているので香ばしさに加えて深みのある豊かなボディがナッツのフレーバーを受け止めます。

グラスに注ぐとチョコレート専門店に来た時のような香ばしさと甘いナッツの香りが立ちのぼります。

ゆっくり飲んでもらえると口の中でチョコレートがほどけてナッツの香りと一体になったような味わいを楽しんでもらえると思います。
数種類の刻んだナッツをほろっと崩れるチョコで優しく包み込んだものが口の中でほどけていくようなイメージです。

香ばしさとナッツのフレーバーしっかりめですが飲み口はモルト由来の甘みだけなので意外とスッキリ。
マウスフィールはコックリしていますが、飲み終わりはベタつかずにさらりとしている感じです。
なので、次の一口がまた進みます！

カマンベールチーズのようなチーズからちょっとハードなチーズまで色々用意して一緒に楽しんでもらえたらより美味しく楽しめるかと思います！
濃厚なチョコケーキやチーズケーキなんかのスイーツと一緒にも楽しめます！

じっくり味わえる1杯で冬も楽しんでください！

style : Decoration beer / ABV:8%
品目：発泡酒

ブルワリー