ShooBeeDoo / シュビドゥー

Sonnen Hill Brewing / ソーネン ヒル ブリューイング

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スタイル	ラガー - Dark Lager / ダークラガー
ABV	4.0%
IBU	-

伝統的な品種の麦を使用して造られたダークラガー。モルトビルはスペルト麦、ペールチョコレートモルト、ブラックモルトで構成。Hallertau Mittelfruhホップで軽めにホッピングを施した。ダークチョコレートやコーヒーを想わせる奥深い風味、焼いたマシュマロを彷彿とさせる甘味も少々感じられる。スムースなマウスフィールと共にふくよかな味わいが口内に広がるが、最後すっきりとドライに締めくくられる。

A dark lager that sits somewhere between a dry stout and a Czech dark lager. If you're a Guinness fan, this one is for you.

It's clear and dark with a ruby-red hue and tan foam. Smooth and medium dry with low bitterness and lots of chocolate and toasted marshmallow flavours (tasty stuff!). There’s some light noble hop aroma with coffee and liquorice notes coming from the malt. Soft carbonation and a full body keep it balanced and easy drinking, with a bunch of malt complexity packed into a small dark beer.

Water:
We use a blend of raw well water and reverse osmosis to reach 60ppm as CaCO3

Grain:
36% Weyermann Barke Pils
29% Weyermann Isaria malt
21% Weyermann Spelt Malt
7% Simpsons Pale Chocolate
7% Simpsons Black Malt

Hops:
20 IBUs of clean bittering at the start of the boil
Mittelfruh in the whirlpool for aroma

Yeast:
Lager yeast

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