Fukami / フカミ
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー| スタイル | ラガー - Dunkel / デュンケル |
| ABV | 4.4% |
| IBU | - |
ブルワーがミュンヘンで過ごした想い出を思い浮かべ醸造したデュンケル。デコクションと呼ばれる水や熱を使わずに温度調節し麦汁を作成する伝統的製法を用いた後、7週間に渡るラガーリングを施した。それにより柔らかな質感に仕上がった。キャラメルや焼き立てのパンの耳、焙煎されたくるみなどを彷彿させる香ばしい風味。正にその名の通り低アルコールながら深みが感じられる一杯。
Fukami 深み is our inaugural take on this classic German style expresses an inviting malt character in the form of caramelized, fresh-out-of-the-oven bread crust, toasted walnut and a subtle whisper of molasses. After this Dunkel went through a four hour-long decoction mash and seven week cold maturation period, it evolved into a dexterous, soft-textured, and moreish copper lager that fills us with memories of hours spent in some of Munich's finest biergartens and brauhauses - stein in hand and not a care in the world. Prost!
ブルワリー Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー
Toronto / トロント
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