畑と麦 2026

ひみつビール / HIMITSU BEER

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スタイル	その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV	5.5%
IBU	-

今年の畑と麦ができました。

いつもお世話になっている美味しいお肉と愉快な仲間のお店、肉と麦。

毎年この時期に一緒に畑に行って収穫からビールの仕込みまでお手伝いしてもらっています！

肉麦チームも慣れたもので、八朔の収穫はお手のもの！

収穫した青八朔を洗浄して剥いて搾ってという一連のブルワリーの作業もすでにやり方をマスターしているのでいつも大助かりです！

今年は青八朔のフレッシュな味わいをぎゅ〜っと詰め込んだ八朔ファームハウスエールができました。

ベースはモルトと自家栽培コシヒカリのクリスピーボディ。

明るいカラーでサクサク飲めるフレッシュ感バッチリの飲み口です。

八朔の香りと心地よい八朔ビターがお肉の油を完全リセットしてくれる素晴らしい仕上がりです！

去年まではハンドプレスジューサーで腕がパンパンになるまで永遠に手搾りをしてもらいましたが、今年はスロージューサーで丸ごとジュースにしていきました。

クリアな味わいはハンドプレスの方が出るのですが、スロージューサーで丸ごと搾ると、果実の皮付近にたくさんある旨味も一緒にジュースになるので、飲んでいても滋味深くてジューシー！美味しいのになんだか健康になりそうな味わいです！

八朔のピールの清涼感もしっかりあって、リフレッシングな飲み心地も気持ち良いです！
飲むたびドライに感じるのも八朔の清涼感のおかげです！！

八朔を主体に柑橘のはじけるジューシーな香りにパイナップルのような陽気なアロマや蜂蜜のようなやさしい甘い花の香り。
微かにアーシーで森のような香りもあるけど全体的には明るい印象のビールです。

サクサク食べられる赤みの牛肉や、ちょっとこってりしたカルビまで、餃子と一緒に飲んでも柑橘フレーバーでとてもマッチすると思います。

お肉だけじゃなくて、新鮮な葉野菜と一緒に食べる白身魚のカルパッチョと一緒にもバッチリ決まると思います。

もちろんホップ由来の苦味もありますが、メインは八朔の懐かしいほろ苦い感じです。
一口飲むごとに口の中をリセットしてくれるので食事を美味しくさせてくれるグッドな食中酒になっています。

メイン料理を引き立ててくれる良いビールができたと思います！

早摘み八朔のフレッシュな味わいを丸ごとお届け！！
今年の畑と麦を楽しんでくださいね！！

style : Hassaku Farmhouse Ale
ABV:5.5%
品目：発泡酒

ブルワリー

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