Belgian Mosaic IPA / ベルジャンモザイクIPA
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | IPA - Belgian IPA / ベルジャンIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 41.0 |
Belgian Mosaic IPA / ベルジャンモザイクIPA
style : Belgian IPA
ALC. 6.0%｜IBU 41｜FG 1.009
—— Brewer’s note ——
僕はずっとベルギースタイルのビールに対して尊敬してきた。セゾンという完成度の高いスタイルは、世界中のビールファンから愛されている。しかしそれは、僕のタイプではなく、どうもビシッとハマることはなかった。これは個人的観点が多い話になる。
そこで、僕の醸造するビールスタイルとベルギースタイルのギャップを埋めるべくレシピを考えた。数年前、ついに「これなら二つのスタイルを繋げられる」と感じたイーストに出会った。T-58だ。その酵母を使って作ったビールには、ホップの香りをより楽しめるようにMosaic hpsを大量に加えた。T-58と出会って以来、ベルギービールに対して視野が広がり、ベルギースタイルのビールを作るのがもっと楽しくなった。
Belgian Mosaic IPAが、アメリカンスタイルのホップとベルギースタイルの酵母を繋げる橋渡しになることを願っている。
Cicerone Adam’s Tasting Note
[Aroma] Banana, clove, light berry
[Flavor] Banana, Tropical fruity, light clove
[Food pairing] タイ料理、スパイスカレー 、BBQ
(公式Facebook)
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ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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