Red Sun Ryder / レッドサンライダー
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 47.0 |
RED SUN RYEDER / レッドサンライダー
style : Red IPA
ALC. 6.0%｜IBU 47｜FG 1.013
—— Brewer’s note ——
僕が醸造トレーニングを受けていたLompoc Brewing。Lompoc Brewingはポートランドでも歴史の長い醸造所で、彼らの作るRed IPAが大好きだった。だから、とあるクリスマスの日に彼らが僕に、「一緒にRed IPAを作ろう」と誘ってくれた時は、心から嬉しかったのを覚えている。醸造レシピを一緒に考え、そこでできたのが「Red Ryeder」だった。苦味とモルトがビシッと決まったRed IPAだ。
数ヶ月前に、Lompoc Brewingがなくなると聞いてとてもがっかりした。オーナーと醸造長が新しいプロジェクトを進めるためだそうだ。だから、僕らは心から決めた。「毎年Lompoc Brewingで初めてコラボしたビールを作り続けよう」と。
今回醸造した「Red Sun Ryeder」は、ベースはあの時に造ったレシピを。伝統的なRED IPAの程よいモルトと苦味に、ホップのキャラクターをほのかに。きっと寒い夜を温めてくれるでしょう。
Cicerone Adam’s Tasting Note
[Aroma] Malt, baked bread, sweet berry
[Flavor] – Malty, Baked bread, sweet berry, touch of rye
[Pairing] – Cheeses, Cheeseburger, strawberry shortcake
(公式Facebook)
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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