NO HANDLE BARS / ノー ハンドル バーズ
BALDYS GOOD BEER / ボルディーズ グッド ビア| スタイル | スタウト - Coffee Stout / コーヒースタウト |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 16.0 |
OHLOY×BICYCLE COFFEE×BALDYS３社コラボビール
今回のコラボは、OHLOYのナベさんの案で仕込前日にCOFFEEと黒系モルトを水出しで抽出する製法を採用。
１８時間抽出これはBICYCLE COFFEEさんと同じ時間でゆっくり大量の水出しCOFFEEを仕込んでから通常の仕込みへ。
いつもと違う工程は緊張と刺激があり終始楽しめました。
BICYCLE COFFEEさんの豆は今回スペシャル焙煎を特別にお願いし、グアテマラとエチオピアの浅煎りで、甘いストロベリー、シトラス感のある豆を使わせて頂きました。
水出しをした事により渋みが少なく丸く優しい飲み口、グラスに鼻を近づけた瞬間に香るCOFFEEの爽やさ、口に広がるフレーバーはまさにベリー！！！
朝から飲んでも罪悪感なし。
今回の、コラボレーションは３社とも自転車が共通点で飲みやすさにビックリして嬉しさのあまり両手を上げるくらいの仕上がりです。（NO HANDLE BARS＝両手放し）
NO HANDLE BARS
COFFEE STOUT
IBU 16
SRM 34
ABV 5.0%
ブルワリー BALDYS GOOD BEER / ボルディーズ グッド ビア
東京都中央区日本橋兜町19-5
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