NO HANDLE BARS / ノーハンドルバーズ

スタイル	スタウト - Coffee Stout / コーヒースタウト
ABV	5.0%
IBU	16.0

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OHLOY×BICYCLE COFFEE×BALDYS３社コラボビール

今回のコラボは、OHLOYのナベさんの案で仕込前日にCOFFEEと黒系モルトを水出しで抽出する製法を採用。
１８時間抽出これはBICYCLE COFFEEさんと同じ時間でゆっくり大量の水出しCOFFEEを仕込んでから通常の仕込みへ。
いつもと違う工程は緊張と刺激があり終始楽しめました。

BICYCLE COFFEEさんの豆は今回スペシャル焙煎を特別にお願いし、グアテマラとエチオピアの浅煎りで、甘いストロベリー、シトラス感のある豆を使わせて頂きました。
水出しをした事により渋みが少なく丸く優しい飲み口、グラスに鼻を近づけた瞬間に香るCOFFEEの爽やさ、口に広がるフレーバーはまさにベリー！！！
朝から飲んでも罪悪感なし。

今回の、コラボレーションは３社とも自転車が共通点で飲みやすさにビックリして嬉しさのあまり両手を上げるくらいの仕上がりです。（NO HANDLE BARS＝両手放し）

NO HANDLE BARS
COFFEE STOUT
IBU 16
SRM 34
ABV 5.0%

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【No Handle Bars】
@baldys_goodbeer よりリリース!!
Stlye : Coffee Stout
IBU : 16
ABV : 5.0%

OHLOY X BICYCLE COFFEE X BALDYS 3社コラボビール
@ohloybrewing × @bicyclecoffeetokyo × @baldys_goodbeer

東京の @baldys_goodbeer で仕込んだ今回のコラボビール。ともに自転車を愛するわたくし渡辺と、BALDYSのブルワーJPくんで作ったコーヒースタウトです。そうなると使うコーヒーは自ずと自転車との関係根強い @bicyclecoffeetokyo に決定！Far Yeast Tokyo時代にもお世話になっていたので、改めて関わることができて嬉しい限りです。

今回のレシピは、コーヒーと濃色麦芽は仕込み前日から水出しする製法を取り入れ、黒ビールが苦手な人がよく言う嫌な酸味や渋みを極力出さないように工夫しました。使用したコーヒー豆はグアテマラとエチオピアのブレンドを特別に焙煎していただいたものを使用し、柑橘感とほんのりカカオ感がある爽やかなフレーバーをプラスしてくれています。
そして仕込み当日は仲間の皆さんも集まりワイワイと皆んなで仕込み作業！(とか言いつつ仕込み当日の僕は二日酔いで、ほぼJPくんの作業を賑やかしながら見守るのみでしたが笑)
仕込み後の鍋パも最高でしたね。

出来上がった液体は、水出しによる丸みのある優しい飲み口に、浅煎りコーヒー由来の爽やかなフレーバーが香る、朝から飲んでも罪悪感なしの良い感じのコーヒースタウトになりました。

名前の由来は、今回のコラボレーションが3社とも自転車が共通点ということで、飲みやすさにビックリして嬉しさのあまり両手を上げるくらいの仕上がりってところから。（NO HANDLE BARS=両手放し）
ラベルデザインは @teo_tattoo_10 によるイラスト。我が家のペットたち(ジャックラッセルのオルと白文鳥のタラ)も入れてくれてる粋なサプライズにまんまと顔がほころびました！

ブルワリー